Фахитас быстро и легко перекусить. В то время как они сделаны с разнообразным мясом, овощной состав обычно включает обжаренный перец и лук. Обжариваете ли вы их или жарите на гриле, готовьте овощи так же, как вы готовите мясо фахито.
Приготовьте свои овощи
Шаг 1: выбери свой перец
Выберите разноцветные перцы. Перцы разных цветов имеют большую привлекательность для глаз, но они также обеспечивают различные вкусы, витамины и фитонутриенты.
Например, красные перцы немного слаще других и содержат самые высокие уровни антиоксидантов, бета-каротина и витамина А, согласно Университету штата Огайо. Выберите перцы, которые являются твердыми и без пятен.
Шаг 2: очистите свой перец
Помойте перец. Удалить стебли, семена и ребра. Смойте оставшиеся семена. Очистить лук.
Шаг 3: нарезать и добавить масло
Разрежьте перец на полоски шириной 1/2 дюйма. Лук разделить пополам и нарезать тонкими ломтиками. Поместите овощи в миску и смешайте в 1 столовой ложке оливкового масла и чеснока.
Обжаренный перец и лук для фахитас
Шаг 1: Обжарить овощи
Жарьте все мясо, которое вы собираетесь использовать в фахитах. Уберите мясо, чтобы отдохнуть. Разогреть сковороду с соком лайма на среднем огне. Используйте лопаточку, чтобы очистить и ослабить все обугленные остатки мяса, которое вы обжарили.
Шаг 2: Добавьте масло в сковороду
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду. Позвольте этому нагреться несколько секунд. Добавьте смесь перца и лука в сковороду. Обжарьте овощи в течение одной минуты, прежде чем размешивать их.
Затем каждые 90 секунд или около того, помешивайте их, соскребая дно сковороды с помощью шпателя. Обжарить перец с фахитой в общей сложности пять или шесть минут. Они должны быть мягкими и иметь несколько обугленных пятен.
Шаг 3: снять и закрыть
Выньте овощи из кастрюли в миску для сервировки и накройте ее, чтобы овощи оставались в тепле.
Гриль овощи
Шаг 1: Удалить из гриля
Выньте мясо фахита из гриля и дайте ему отдохнуть. Поместите овощи на область гриля, где есть высокая температура, или установите свой газовый гриль на средний уровень.
Шаг 2: обожги свои овощи
Обжарьте овощи в течение минуты или двух. Если вы регулярно готовите овощи на гриле, купите корзину для гриля, чтобы предотвратить проскальзывание овощей между решетками и облегчить их перемещение.
Или же заверните их в фольгу, чтобы они лежали плоско. Используйте вилку, чтобы пробить несколько отверстий в жестяной фольге. Уменьшите температуру до средней или, если овощи находятся в корзине, переместите их в более прохладное место гриля.
Закройте крышку и жарьте ее 15–20 минут на среднем огне или 8–10 минут на сильном огне, как рекомендовано Университетом Небраски-Линкольн. Поверните один раз во время гриля.
Шаг 3: Снять и подать
Выньте овощи, поместите их в миску для сервировки и накройте их, чтобы сохранить тепло.
Заполните лепешки мясом и овощами. Добавьте дополнительные начинки, такие как салат, помидоры и сметану, как предложено Институтом сельского хозяйства Университета Теннесси. Сложите пополам и наслаждайтесь.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Разделочная доска
Нож
Skillet
шпатель
2 или 3 перца - зеленый, желтый и красный
1 большая луковица
1 чайная ложка чеснока - около 2 зубчиков
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовых ложки сока лайма
