Плод клюквы принадлежит к семейству растений Ericaceae, которое состоит из более чем 1300 различных видов растений. Клюква использовалась в качестве лекарственного и диетического источника на протяжении веков, и первая коммерческая клюквенная ферма была основана в 1816 году Генри Холлом в штате Массачусетс. Клюквенный сок является популярной средой для потребления этих фруктов, и хотя рынок предлагает множество продуктов, лучшая марка клюквенного сока - та, которая использует свежие фрукты и небольшие добавки.
Чаевые
Самый полезный клюквенный сок состоит из 100-процентного сока, предпочтительно из всей клюквы, без добавления сахара или добавок.
Здоровый клюквенный сок
Несладкий клюквенный сок содержит множество минералов, витаминов и жирных кислот. Хотя это несладкий, это не без сахара клюквенный сок. Лаборатория данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США утверждает, что в клюквенном соке содержится семь минералов, в том числе кальций, магний, калий, селен, железо, цинк и фосфор. Клюквенный сок также содержит 15 витаминов, в том числе тиамин, ниацин, рибофлавин и витамины С, В6, В12, Е, К и витамин А. Другие компоненты клюквенного сока включают в себя белки, углеводы, клетчатку и натуральные сахара. Одна чашка несладкого клюквенного сока содержит 116 калорий и 30 граммов сахара природного происхождения.
Пастеризация и бактерии
Пастеризация - это процесс нагревания жидкости до высоких температур, чтобы убить бактерии и другие патогенные микроорганизмы, которые могут представлять серьезную угрозу для здоровья потребителей. Сторонники естественного здоровья утверждают, что пастеризация также может убивать жизненно важные питательные вещества и соединения, но лучший клюквенный сок - это тот, который подвергся процессу пастеризации. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, большинство соков, продаваемых в Соединенных Штатах, подвергаются пастеризации или термообработке для удаления вредных бактерий. Просмотрите этикетку марок клюквенного сока, чтобы убедиться, что он прошел процесс пастеризации перед употреблением.
Клюквенный сок коктейль
Коктейль из клюквенного сока представляет собой смесь клюквенных и других фруктовых соков, а также сахара или искусственных подсластителей. По данным Лаборатории данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, одна чашка коктейля из клюквенного сока содержит 137 калорий и 30 граммов сахара. В то время как коктейль из клюквенного сока часто слаще чистого клюквенного сока, этот тип напитка содержит только 27% чистого клюквенного сока, сообщает HealthLine. Из-за добавления сахара и недостатка клюквенного сока, коктейли могут быть не идеальными для тех, кто хочет улучшить свое здоровье.
Потенциальная польза для здоровья
Клюквенный сок использовался для лечения широкого спектра заболеваний, однако современная медицина пока не определилась со многими из предлагаемых преимуществ для здоровья. Одним из наиболее распространенных лекарственных применений клюквенного сока является при инфекциях мочевыводящих путей. Однако, согласно исследованию, опубликованному в 2016 году «Журналом Американской медицинской ассоциации», клюквенный сок не эффективен для лечения или профилактики инфекций мочевыводящих путей.
Сторонники клюквенного сока предполагают, что он может иметь ряд других преимуществ для здоровья, включая улучшение гигиены полости рта, снижение желудочно-кишечных инфекций и улучшение сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, согласно обзору, проведенному в 2014 году Институтом клюквы, исследования влияния клюквенного сока на здоровье человека ограничены, а результаты противоречивы.
