Подсчет калорий иногда означает ограничение ваших закусочных привычек, но, поскольку в попкорне так мало калорий по объему - в чашке воздушно-воздушной попкорна содержится всего 31 калория, по данным USDA - это отличный вариант для людей, сидящих на диете.
Но не так быстро. Хотя попкорн - это естественно низкокалорийная, практически обезжиренная пища, это не значит, что она всегда будет полезной для здоровья. Когда это приготовлено в масле или масле, калории могут быстро накапливаться. Изучение того, как приготовить попкорн без масла, является отличным способом сохранить ваши калории на низком уровне; однако, если вы не придерживаетесь диеты с ограниченным количеством калорий, вам может пригодиться немного масла.
Почему выбирают попкорн?
Совет по попкорну приветствует попкорн как отличный способ включить в свой рацион больше цельного зерна: одной порции попкорна достаточно для 70 процентов ежедневного рекомендуемого потребления некоторых людей. Высокое содержание клетчатки и низкий гликемический индекс означают, что попкорн не влияет на уровень сахара в крови, как рафинированные углеводы. Он отлично подходит для контроля вашего аппетита и может даже помочь людям с диабетом.
Независимо от того, насколько полезен попкорн в качестве закуски, Исследовательский центр Grand Forks Human Nutrition объясняет, что его полезные свойства не учитываются, если вы покрываете его солью, маслом или маргарином. И если вы выберете микроволновую жареную кукурузу, многие из этих начинок уже включены в пакет. На самом деле, клиника Кливленда относится к микроволновой попкорну как к нездоровому способу потребления попкорна.
Так, как микроволновая жареная кукуруза сравнивается с воздушной жареной кукурузой? Министерство сельского хозяйства США перечисляет микроволновый попкорн со вкусом масла, в котором содержится 42 калории на чашку, что примерно на треть больше, чем у простого попкорна с воздушным соусом. Он также имеет более высокое содержание жира, на 2 грамма жира по сравнению с практически без жира, не говоря уже о меньшем количестве белков и углеводов.
Но очень немногие люди останавливаются на том, чтобы съесть только чашку жареной кукурузы. Если вы съедите всю сумку, вы съедите 465 калорий с 26 граммами жира, около 12 из которых - насыщенные жиры.
Приготовление попкорна без масла
Конечно, если вы не хотите покупать новый прибор для своей кухни, у вас есть другие варианты. Расширение Университета штата Мичиган рекомендует приготовить самодельный пакет из микроволновой попкорна, положив четверть стакана ядер в коричневый бумажный пакет (например, в пакет для ланча). Сложите отверстие плотно закрытым и разогрейте его в микроволновой печи в течение двух минут или до тех пор, пока не замедлится всплытие. Это все, что нужно для приготовления попкорна без масла!
Научные исследования, такие как те, что включены в обзор за март 2018 года, опубликованный Международным журналом молекулярных наук , быстро подчеркивают пользу для здоровья оливкового масла, содержащего полифенолы, которые предотвращают сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания, а также предотвращают рак, повышают иммунная система, а также бороться с окислением и воспалением.
Но люди, которые строго следят за своим весом, все равно захотят быть осторожными с количеством масла, которое они используют, потому что потребление жира по-прежнему влияет на усилия по снижению веса. Как показало исследование, опубликованное в сентябре 2015 года, в рамках клеточного метаболизма , несмотря на то, что диеты с ограниченным содержанием углеводов набирают популярность, ограничение жиров может быть все еще важным.
Исследование охватило небольшую группу из 19 человек, которые боролись с ожирением, и обнаружило, что сокращение количества жира в рационе приводит к большему количеству потери жира, чем сокращение количества углеводов.
Важный вынос? Если вы ищете здоровую закуску, попробуйте попкорн, приготовленный на плите с оливковым маслом; Если вы ограничиваете количество калорий, попкорн с воздушным соусом - это то, что вам нужно. Несмотря ни на что, избегайте микроволновой печи.
