Жаркое из ребер, также называемое «жаркое из ребер», представляет собой нежный кусок говядины из реберного среза. Жаркое из ребра медленного приготовления очень вкусное и нежное из-за большого количества жирного мрамора, и его следует употреблять в умеренных количествах, если вы пытаетесь сбросить вес или снизить потребление жира.
Вы можете использовать мультиварку, например, мультиварку, чтобы приготовить жаркое из ребер и овощи до нежного, сочного совершенства с небольшим суетой и без горячей духовки.
Шаг 1: объединить жидкие ингредиенты
Поместите красное вино, говяжий бульон и лавровый лист в мультиварку. Перемешать, чтобы объединить.
Шаг 2: Добавьте овощи
Выложите чесноком, сельдереем, луком, морковью и картофелем в бульонной смеси на дно мультиварки ровным слоем.
Шаг 3: Приправьте свое мясо
Посыпать розмарином, шалфеем, солью, перцем и чесноком порошок по всему жареному ребрышку. Погладить специи в мясо.
Шаг 4: Положите мясо в кастрюлю.
Поместите жареное ребро стороной костей вниз, а жирной стороной - сверху овощей. Включите мультиварку на медленном огне и накройте крышкой.
Шаг 5: готовить до желаемой температуры
Готовьте в течение пяти часов, или пока внутренняя температура жаркого не достигнет 135 градусов, для средней редкости. Готовьте еще час или пока внутренняя температура жаркого не достигнет 145 градусов, для среднего, что рекомендуется для безопасности продуктов. Приготовление жареного ребра в мультиварке до готовности или с использованием высокой температуры не рекомендуется, так как мясо может высохнуть.
Шаг 6: отдохни и служи
Удалить жаркое и положить на блюдо. Дайте мясу отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол. Разложите овощи на блюдо вокруг жареного. Подайте жидкость для приготовления пищи в соуснике, если это необходимо.
Подавать с хреном и зеленым салатом для полной еды.
Медленная плита Prime Rib Nutrition
По данным USDA FoodData Central, порция жареного ребра на 3 унции содержит 233, 1 калории и 18, 78 грамма жира после обрезки видимого жира. Он также обеспечивает 14, 88 грамма белка, или 27 процентов рекомендуемой суточной нормы для мужчин и 33 процента для женщин, согласно данным Национальной академии наук.
Из 18, 78 грамма жира в 3 унциях простого ребра 7, 65 грамма насыщаются. По данным клиники Майо, насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина в крови и могут увеличить риск сердечных заболеваний.
Согласно данным Национальной академии наук, в основном ребре содержится несколько минералов, в том числе 1, 59 грамма железа - примерно 20 процентов суточной нормы для мужчин и почти 9 процентов суточной нормы для женщин.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 чашка красного вина
1 чашка говяжьего бульона
1 лавровый лист
Мультиварка
3 зубчика чеснока, очищенные и разбитые
3 стебля сельдерея, нарезанные
1 большой красный лук, нарезанный
3 большие моркови, очищенные и нарезанные
1 фунт картофеля молодца, очищенный, шкурка на
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка сушеного шалфея
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
Приблизительно 4 фунта основного ребра жареного или стоящего ребра жареного, в кости
Большое блюдо
Соусник
