Что такое Просекко?
Со времен римлян виноградники покрывали солнечные склоны итальянских городов Вальдоббьядене и Конельяно. По данным Международного общества вина и продуктов питания, в 2009 году итальянское правительство изменило название винограда просекко, производящего легендарное вино, на виноград glera. Это было сделано для предотвращения эксплуатации и мошеннического использования традиционных вин просекко.
Чтобы определить подлинное вино просекко, найдите на бутылке обозначение DOC (контролируемое обозначение происхождения) или DOCG (наименование контролируемого и гарантированного происхождения). Это гарантирует его итальянское происхождение и стандарты качества.
Вино Просекко выпускается в спокойных (не игристых) и игристых формах. По словам итальянской организации Consorzio Tutela, занимающейся защитой подлинного просекко, существует три типа вин просекко, которые классифицируются по количеству содержащихся в них пузырьков: игристое, фризанте и транквили.
Спуманте является самым распространенным, а также самым искрящимся сортом. Это доступно как Brut (содержащий наименьшее количество сахара с менее чем 12 граммами на литр), очень сухой, сухой и полусекретичный (содержащий наибольшее количество сахара, с 32-50 граммами на литр). В нем около 12 процентов алкоголя.
Фриззанте - более легкий тип просекко и не такой игристый, как шампанское. Он также имеет немного более низкое содержание алкоголя, около 5 процентов. Tranquillo Prosecco - это спокойное вино без пузырьков и с таким же содержанием алкоголя, что и с фриззанте.
Калории в Вине Просекко
Диетические рекомендации для американцев рекомендуют женщинам, достигшим совершеннолетия, не превышать один алкогольный напиток в день. Мужчины должны придерживаться двух напитков в день. Если вы пытаетесь сбросить вес, вам необходимо учитывать калорийность алкоголя в ежедневном потреблении калорий.
Согласно диетическим рекомендациям, взрослым женщинам необходимо от 1800 до 2400 калорий в день, а мужчинам - от 2400 до 3000 в день. Тем не менее, эти значения могут быть выше или ниже, в зависимости от вашего здоровья и целей потери веса. Если вы пытаетесь стать стройнее, но не хотите бросать пить, потребление калорий должно быть намного ниже, чем расход энергии.
Количество калорий в стакане просекко зависит от сахара в просекко, содержания алкоголя и размера порции. В Соединенных Штатах стандартный бокал для вина весом 5 унций содержит примерно 14 граммов чистого алкоголя, который основан на среднем содержании алкоголя в 12 процентов, согласно Национальному институту злоупотребления алкоголем и алкоголизма.
Сушилка просекко имеет более низкое содержание сахара и, следовательно, содержит меньше калорий от сахара, чем более сладкий просекко. Wine Folly сообщает, что большинство игристых вин с содержанием сахара менее 12 грамм на литр, таких как Brut Prosecco, содержат от 91 до 98 калорий на бокал весом 5 унций при содержании алкоголя в 12 процентов. Для сравнения, Министерство сельского хозяйства США перечисляет красное вино как обеспечивающее 125 калорий на 5 унций, а сладкое десертное вино содержит 236 калорий на ту же сумму.
Понимание Prosecco Nutrition
Большинство калорий в игристом вине происходит из углеводов просекко, в состав которых входит сахар. Во время процесса брожения сахар в винограде превращается в спирт и углекислый газ, и остается некоторое количество остаточного сахара.
По данным Министерства сельского хозяйства США, все виды белого вина, включая шампанское, обеспечивают около 3, 8 грамма углеводов на порцию в 5 унций, при этом 1, 4 - это сахар. Вино и просекко содержат и другие питательные вещества. Пищевая ценность в 5 унциях включает:
- Кальций: 1 процент от суточной нормы (DV)
- Железо: 2 процента от DV
- Калий: 2 процента от DV
- Магний: 3 процента от DV
- Цинк: 2 процента от DV
- Витамин B6: 4 процента от DV
- Рибофлавин: 2 процента от DV
Чтобы поддерживать хорошее здоровье, вы всегда должны употреблять просекко и другие алкогольные напитки в умеренных количествах. Диетические рекомендации предусматривают чрезмерное употребление алкоголя для женщин как четыре или более напитков в день или восемь или более напитков в неделю и пять или более напитков в день или 15 или более напитков в неделю для мужчин.
По данным Национального института рака, даже умеренное употребление алкоголя увеличивает риск некоторых видов рака. Алкоголь также ухудшает когнитивные способности, в том числе внимание, рабочую память и когнитивную гибкость, о чем сообщалось в исследовании, проведенном в марте 2018 года в журнале Frontiers in Aging Neuroscience.
