Секрет приготовления аппетитной телятины заключается в том, чтобы не высушить мясо. В мультиварке, приспособлении, предназначенном для удержания влаги, сушить что-либо практически невозможно. Котлеты из телятины такие нежные, что приготовить их таким образом почти не нужно. Но если у вас есть вкусовые рецепторы для гурманов и мало времени для суеты на кухне, то медленная плита - это то, что вам нужно. Добавление кислой жидкости, такой как вино, и тушение телятины на медленном огне действительно выдают аромат.
Шаг 1
Слейте оливковое масло во вставку для медленной плиты. Дайте ему хорошее покрытие.
Шаг 2
Смешайте муку, соль, перец и орегано в мелкой форме для выпечки. Слегка посыпьте каждую котлету из телятины смесью. Положите каждый кусок в смазанную маслом мультиварку.
Шаг 3
Нарежьте зеленый лук и добавьте его в кастрюлю. Следуйте за ними с нарезанными грибами.
Шаг 4
Медленно влейте бальзамический уксус и вино. Слишком быстрая заливка смывает верхнюю часть котлеты с муки и приправы. Сбрызнуть топленое масло сверху.
Шаг 5
Накрыть и готовить все это на медленном огне в течение четырех-семи часов Предлагаемые гарниры включают брокколи на пару и коричневый рис. Дополните блюдо бокалом Мерло, Барбера или Пино Нуар.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Мерная ложка
От 1 до 2 ст. Л. оливковое масло
Деревянная ложка
Мерный стакан
1/2 стакана муки
1/2 ч. Л. Кошерная соль
1/2 ч. Л. черный перец
1/2 ч. Л. сушеный орегано
Форма для выпекания
1 фунт котлеты из телятины
Нож
2 зеленых лука
2 чашки нарезанных грибов
1 ст. Л. Бальзамический уксус
1/2 стакана марсала
4 ст. Л. растопленное масло
