Говядина медленного приготовления раскрывает богатый, глубокий вкус мяса и дает ему время смягчиться, пока вы уделяете свое внимание в другом месте. Когда вы жарите говядину в мультиварке, вам не нужно добавлять жидкость, если вы также не готовите овощи - соки из мяса не дают ему высохнуть. Чтобы приготовить здоровую еду, обжарьте говядину перед медленным приготовлением. Этот процесс выявляет вкус говядины и позволяет снимать больше жира с мяса.
Шаг 1
Обрезать жир из говядины. Слегка обжарьте мясо со всех сторон в сковороде и слейте лишний жир. Вытрите мясо насухо бумажным полотенцем.
Шаг 2
Смешайте соль, перец и любые приправы с сильным ароматом, которые вы желаете, такие как измельченный чеснок, лук или порошок чили. Втирать приправы в мясо.
Шаг 3
Положите говядину в мультиварку и накройте кастрюлю. Установите мультиварку на слабый огонь. Готовьте мясо от 10 до 12 часов.
Шаг 4
Через 8–10 часов добавьте в мультиварку сухие травы или специи с мягким вкусом, такие как шалфей, базилик, белый перец, корица, гвоздика или цедра апельсина. Добавьте мягко приправленные свежие травы в течение последних 30 минут приготовления.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Говяжье жаркое
Поваренная соль
Перец
Чеснок, лук, порошок чили (по желанию)
Свежие или сушеные травы (по желанию)
Чаевые
Открывайте мультиварку как можно чаще и реже во время приготовления. Отпускание тепла увеличивает время приготовления. Приготовление мяса на высокой температуре требует жидкости. Добавьте 1/2 чашки воды, бульона, пива или вина в мультиварку и готовьте на высокой температуре в течение пяти-семи часов. Горячие мультиварки безопасно оставлять без присмотра.
