Пока это очень свежий, тунец может быть подан немного редко в середине. Это идеально подходит для стейков из тунца, так как рыба имеет тенденцию высыхать, если готовится слишком долго. Стейки тунца толщиной в один дюйм можно идеально приготовить примерно за 10 минут. Очень похоже на хороший филе или качественный бифштекс, тунец подходит для гриля или мелкой жарки в очень горячем масле. Используйте маринад для дополнительной влажности и для добавления аромата к рыбе.
Шаг 1
Вымойте оба однодюймовых стейка из тунца в пресной воде, чтобы удалить любую чешую или другой мусор. Положите оба на бумажное полотенце. Накрыть другим бумажным полотенцем, чтобы впитать воду.
Шаг 2
Морось 2 ст. Л. оливкового масла в небольшую миску. Перец молотый и соль по вкусу. Добавьте щепотку чесночной соли и щепотку сухого лукового порошка. Добавьте немного кайенского перца, если вам нравится горячий удар по жареной рыбе.
Шаг 3
Смажьте каждый стейк из тунца в масляном маринаде, втирая его в обе стороны и по краям рыбы.
Шаг 4
Распылите или почистите большую сковороду с сковородкой оливковым маслом. Нагрейте сковороду на плите около двух минут или пока она не достигнет средней или высокой температуры.
Шаг 5
Аккуратно положите каждый стейк из тунца на горячую сковороду. Позвольте рыбе шипеть и не перемещайте это в кастрюле. Готовьте только 2 минуты на первой стороне для редкого стейка или 5 минут для среднего.
Шаг 6
Переверните стейки и готовьте столько же времени, сколько вы готовили на первой стороне. Это гарантирует, что стейк из тунца готовится равномерно и хорошо обжаривается с обеих сторон, что особенно важно для коротких стейки толщиной в один дюйм.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 стейки тунца толщиной в один дюйм
Бумажные полотенца
Тарелка
Малая чаша
Оливковое масло
Поваренная соль
Перец
Чесночная соль
Сушеный луковый порошок
кайенский перец
Сковорода
Чаевые
Измените вкус стейки из тунца с маринадом. Например, используйте лайм и сою для острого восточно-азиатского вкуса или попробуйте томатную сальсу с базиликом для средиземноморского аромата.
Предупреждение
Свежий тунец выглядит ярко-красным и слегка полупрозрачным. Избегайте скучных, коричневых стейков из тунца. Готовьте предварительно замороженные стейки из тунца до середины перед едой, чтобы избежать пищевого отравления.
