Чечевица естественно с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и магния, что делает их отличным дополнением к вашей диете. Эти питательные бобовые также содержат белок, железо, фосфор и медь. Хотя чечевицу можно быстро приготовить на плите, многие предпочитают готовить ее с пряными специями и травами в мультиварке, в качестве гарнира или в качестве основного блюда.
Шаг 1
Разложите чечевицу на бумажной тарелке или на бумажных полотенцах. Осмотрите их на наличие мелких камней или кусочков растительных остатков после сбора урожая.
Шаг 2
Налейте чечевицу в дуршлаг и промойте их теплой водой, пока вода не станет чистой. В отличие от других бобовых, таких как сушеные бобы, чечевица не требует замачивания перед приготовлением.
Шаг 3
Поместите вымытую чечевицу в мультиварку. Добавьте от 1 ½ до 2 раз больше жидкости, чем чечевицы для чечевицы, которые будут поданы в качестве гарнира. Выбирайте воду или нежирный бульон.
Шаг 4
Добавьте овощи, такие как нарезанная морковь, чеснок, лук и другие корнеплоды. Увеличьте аромат консервированными помидорами и рубленой постной курицей. Для супа чечевицы или тушеного мяса, добавьте больше жидкости, чтобы увеличить бульон.
Шаг 5
Приправить чечевицу итальянскими или индийскими специями. Не добавляйте соль до последних 10-15 минут приготовления, потому что соль может сделать чечевицу жесткой.
Шаг 6
Приготовьте чечевицу на низких настройках в течение шести-семи часов или на высоких настройках в течение трех-четырех часов.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
Дуршлаг
Вода или нежирный бульон
Овощи
Приправы и специи
Чаевые
Красная и оранжевая чечевица плохо сохраняет свою форму после приготовления и часто используется для загущения супов и рагу. Обычная коричневая чечевица сохраняет свою форму, но при переваривании становится мягкой и мягкой. Черная чечевица, зеленая чечевица и французская чечевица Le Puy хорошо сохраняют свою форму после приготовления, что делает их пригодными для использования в салатах.
