Слоеное тесто - это готовое тесто из слоеного теста, которое можно разрезать на кусочки и превратить в мини-ракушки для закусок или десертов. Превращение теста в ракушки позволяет создавать индивидуальные деликатесы, которые легко подавать и есть. Тесто для теста приобретает легкую и рыхлую текстуру, когда слои раскатывания и теста раскатываются до тех пор, пока тесто не достигнет желаемой толщины. Проданное в замороженном виде, тесто готово к выпечке, как только вы разморозитесь, и придадут ему форму раковины.
Шаг 1
Выньте листы теста из морозильника и поместите их в холодильник, чтобы разморозить в течение приблизительно четырех часов.
Шаг 2
Установите подставку для духовки в нижней половине духовки.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Отделите один лист теста от пачки и положите его на слегка посыпанную мукой столешницу или доску.
Шаг 5
Разрежьте тесто на 2-дюймовые квадраты или размер, который подходит для формы для кекса, которую вы используете. Сократите 1-дюймовые квадраты, используя мини-форму для кекса. Используйте круглую форму для печенья, если вы хотите раковину идеальной формы.
Шаг 6
Брызги сдобы кастрюлю с разбрызгивателем для предотвращения прилипания.
Шаг 7
Поместите тесто квадратное или круглое над отверстием для кекса и осторожно вдавите его в пространство, не выравнивая его пухлую текстуру. Повторите для каждого отверстия для кекса в сковороде.
Шаг 8
Два или три раза проткните дно каждой скорлупы вилкой, чтобы тесто не поднялось во время выпекания.
Шаг 9
Сформируйте верхние края раковин в рифленую конструкцию, прижимая края теста указательным пальцем и большим пальцем по его окружности.
Шаг 10
Поместите противень в середину духовки и запекайте около 20 минут. Проверьте снаряды через 10 минут и внимательно следите за ними в течение последних 10 минут, чтобы не обжечься. Удалите раковины, когда они золотисто-коричневого цвета.
Шаг 11
Снимите раковины со сковороды, осторожно подняв их вилкой.
Шаг 12
Поместите их на охлаждающую подставку для охлаждения перед наполнением и подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Слоеное тесто
Печь
Пищевой спрей
Противень
вилка
Охлаждение стойки
Чаевые
Вы также можете использовать свой любимый рецепт слоеного теста для кондитерских оболочек вместо покупки готового теста. Старайтесь не перегружать тесто, чтобы оно оставалось легким и пушистым, и охладите тесто в холодильнике в течение четырех-шести часов, а затем выполните шаги, чтобы разрезать кусочки и сформировать оболочки в форме для кекса.
Старайтесь не вдавливать слоеное тесто в чашки для кекса, чтобы готовый продукт был легким и пушистым.
Раскатайте слоеное тесто до толщины 1/4 дюйма, если вы хотите тонкую и хрустящую скорлупу вместо пушистой скорлупы.
Заполните раковины непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не стали влажными.
