Как сделать простую глазурь без ванильного экстракта?

Простая глазурь из сливочного масла обычно приправляется экстрактом ванили, чтобы добавить что-то помимо сахара и сливочного масла. Однако вы можете сделать глазурь без ванильного экстракта или заменить что-то другое на другой вкус.

Чтобы изменить вкус сливочной глазури, пропустите экстракт ванили или другой ароматизатор, чтобы добавить разнообразие. Предоставлено: Janis Nicolay Photography / Момент / GettyImages

Вы все еще можете использовать глазурь для пирожных, кексов, печенья и многого другого. Возможно, лучше всего приготовить рецепт глазури без экстракта ванили, если вы не хотите конкурировать с ароматным тортом, таким как пряник, а просто хотите дополнить его сладкой начинкой.

Чаевые

Чтобы изменить вкус вашей глазури из сливочного масла, пропустите экстракт ванили или другой ароматизатор, чтобы добавить разнообразие.

Шаг 1: взбить масло

Взбить размягченное масло с помощью электрического миксера до образования сливочного состояния. Требуется 1 чашка масла, чтобы получить 3 чашки обледенения. В то время как сливочный крем широко используется, вы можете сделать белую глазурь без масла.

Вместо этого вы можете пропустить сливочное масло и сделать тонкую, наливную глазурь, которую вы могли бы налить на домашние пончики или использовать для погружения французских тостов. Пропуск сливочного масла значительно уменьшает количество жира в вашей начинки. Согласно USDA, 1 чашка масла содержит 176 граммов жира.

Шаг 2: Смешайте немного вкуса

При желании смешайте ваш ароматизатор со сливочным маслом, используя около 1 чайной ложки ароматизатора, такого как миндаль или лимон, чтобы получить 3 чашки глазури.

Смешайте в 1/4 стакана какао-порошка или 3 унции растопленного шоколада, чтобы получилась шоколадная глазурь. Если вы предпочитаете, полностью пропустите ароматизатор, чтобы получилась простая глазурь из сливочного масла.

Шаг 3: Добавьте сахарную пудру

Добавляйте сахарную пудру по 1 чашке за один раз и хорошо перемешивайте на средней скорости, пока она не станет хорошо усвоенной, густой и сухой. Вам понадобится 4 чашки или около 1 фунта сахарной пудры, чтобы получить 3 чашки глазури.

Шаг 4: медленно добавляйте молоко

Смешайте в молоке по 1 столовой ложке за раз на средней скорости, используя от 2 до 4 столовых ложек, чтобы получить 3 чашки обледенения. Смешайте глазурь около пяти минут, пока она не станет легкой и пушистой. Количество молока варьируется, поэтому добавляйте по 1 столовой ложке за раз до образования мягких пиков.

Добавить немного разнообразия

Вы можете добавить от 1 до 2 столовых ложек различных жидкостей, чтобы ароматизировать глазурь без использования ванильного экстракта. Попробуйте апельсиновый сок, эспрессо, кофейный ликер или мятный ликер. Если вы выберете этот вариант вкуса, вычтите количество апельсинового сока или эспрессо из общего количества молока в глазури.