Тебе пора "зеленеть"? Поскольку зеленый чай менее обработан, чем черный, он содержит больше полезных соединений, известных как флавоноиды. Эти антиоксиданты предлагают целый ряд преимуществ для здоровья. Являются ли некоторые бренды, такие как линия зеленого чая Twinings, лучше других?
От вкуса к флавоноидам
Если ингредиенты зеленого чая не смешаны с травами или сухофруктами, они ограничиваются самими чайными листьями. Как черный чай, листья зеленого чая происходят из выносливого маленького кустарника Camellia sinensis , который является родным для азиатских регионов.
Как отмечает Harvard Health Publishing, разница между черным и зеленым чаем заключается в их обработке. Листья черного чая могут стать коричневыми, процесс, известный как окисление, прежде чем они будут высушены. Листья зеленого чая высыхают раньше, чем начинается окисление.
Конечно, цвет и вкус также различаются между двумя типами. Черный чай темнее и более богат на вкус, в то время как зеленый чай светлее, как по цвету, так и по вкусу. С точки зрения здоровья, остановка окисления в листьях зеленого чая также останавливает расщепление флавоноидов. Флавоноид является общим термином для группы соединений, встречающихся в различных растениях, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Хотя флавоноиды считаются полезными для здоровья, слишком много зеленого чая может иметь непредвиденные последствия. В общем, побочные эффекты зеленого чая минимальны, если вы потребляете умеренное количество. По данным Harvard Health Publishing, более 2 чашек в день зеленого чая Twinings или других брендов может привести к чрезмерному употреблению кофеина.
Изучение преимуществ зеленого чая
В то время как черный и зеленый чаи оказались полезными для определенных аспектов здоровья, более высокое содержание флавоноидов в зеленом чае дает ему преимущество в большинстве категорий, отмечает Институт Линуса Полинга (LPI). Среди потенциальных преимуществ зеленого чая:
- Снижение артериального давления: согласно LPI, в нескольких исследованиях подтверждается теория, что употребление зеленого чая может снизить артериальное давление. Это справедливо как для систолического артериального давления, так и для диастолического артериального давления. Поддержание артериального давления на нормальном уровне снижает риск инсульта или сердечного приступа.
- Снижение уровня холестерина. Различные исследования, рассмотренные LPI, показали, что в некоторых ситуациях зеленый чай более надежно снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, чем черный чай. Клиника Майо дополнительно помещает пригодный для питья зеленый чай или экстракты зеленого чая в категорию добавок, которые «могут» снизить уровень холестерина, обеспечивая важную защиту от сердечных заболеваний.
- Потенциальная защита от рака. Как отмечает онкологический центр Memorial Sloan Kettering, до сих пор проводятся предварительные исследования о том, какую именно защиту может обеспечить питье зеленого чая от рака. Лабораторные испытания на животных показывают, что он может запрещать рост опухоли, особенно в желудке и толстой кишке. Зеленый чай не должен заменять другие варианты здорового образа жизни, снижающие риск развития рака.
Предупреждение
По данным «Мемориала Слоана Кеттеринга», сообщается о некоторых побочных эффектах зеленого чая и негативных взаимодействиях с наркотиками. Если вы не выберете типы без кофеина, проблемы с пищеварением и возбуждение будут отмечаться как побочные эффекты зеленого чая. Зеленый чай также может мешать ряду лекарств, увеличивая их токсичность для печени или делая их менее эффективными.
Питье Twinings Зеленый чай
В январе 2013 года в Международном журнале экономической практики и теорий было опубликовано исследование, посвященное исключительно предложениям Twinings для зеленого и черного чая, и проанализированы такие факторы, как содержание кофеина, фенольные вещества и зола.
Уровень фенольных веществ в различных чайных смесях влияет не только на их аромат и цвет, но и на уровень флавоноидов. Содержание золы относится к неорганическому веществу, которое остается после обработки. С точки зрения здоровья и качества, более высокий фенольный процент и более низкий процент золы делают чай превосходным.
Исследование показало, что все изученные продукты зеленого чая Twinings были выше среднего по качеству, что было связано как с обработкой, так и с упаковкой. Чистый зеленый чай имел самое высокое фенольное содержание среди всех исследованных продуктов зеленого чая Twinings, в то время как зеленый мятный чай имел самое низкое.
Чистый и мятный зеленый чай оказался самым низким содержанием кофеина, а порох и жасмин - самыми высокими. У зеленого чая с жасмином самая низкая зольность, а у чистого зеленого чая - самая высокая.
