В связи с тем, что болезни сердца стоят на первом месте в списке основных причин смерти в Соединенных Штатах, многие люди обеспокоены связью между сывороточным белком и холестерином или другими типами протеиновых коктейлей и тем, как они влияют на уровень холестерина.
Несмотря на то, что при выборе протеинового коктейля можно выбирать из множества различных вариантов, хорошей новостью является то, что большинство из них не оказывают негативного влияния на уровень холестерина. На самом деле, некоторые протеиновые коктейли могут даже снизить уровень холестерина.
Чаевые
Различные типы протеиновых коктейлей по-разному влияют на уровень холестерина, но исследования показывают, что сывороточный белок и соевый белок могут снижать уровень холестерина, оптимизировать размер частиц и снижать риск сердечных заболеваний и метаболического синдрома. Есть и другие преимущества протеиновых коктейлей, такие как потеря веса и снижение артериального давления.
Что такое протеиновый коктейль?
Белок является важным макроэлементом для наращивания и поддержания мышечной массы, поддержания веса тела и поддержания здоровья костей. Несмотря на то, что вы можете получать белок из всех продуктов в своем рационе, многие люди выбирают протеиновые коктейли и порошки, чтобы помочь удовлетворить их потребности простым и удобным способом. Большинство протеиновых коктейлей изготавливаются из протеинового порошка, который может поступать из различных источников, в том числе:
- сыворотка
- казеин
- яйца
- Соевые бобы
- Горох
- Рис
- конопля
Хотя каждый тип белка имеет различный профиль питательных веществ (с различным количеством разных аминокислот) и имеет различные преимущества для здоровья, было показано, что некоторые из них оказывают благоприятное влияние на уровень холестерина.
Сывороточный протеин и холестерин
Белок часто изучают на предмет его связи с потерей веса и наращиванием мышц, но исследования влияния белка на холестерин, особенно в форме порошков белка, ограничены. При этом в некоторых небольших исследованиях изучалось влияние сывороточного белка и холестерина, а также влияние и преимущества протеиновых коктейлей в других формах.
В одном небольшом исследовании, опубликованном в «Американском журнале клинического питания» в декабре 2016 года, рассматривалось влияние восьминедельного приема порошка сывороточного белка на различные факторы риска сердечных заболеваний. Исследователи обнаружили, что одно из преимуществ белка молочной сыворотки заключается в том, что он может защитить здоровье сердца, поскольку снижает уровень общего холестерина и повышает кровяное давление у участников исследования.
В обзоре литературы, опубликованном в Европейском журнале клинического питания в августе 2016 года, рассматривались все соответствующие прошлые исследования, и сообщалось, что, хотя они не обнаружили какой-либо связи между сывороточным белком и более низким уровнем холестерина, добавление белкового порошка действительно снижало уровни триглицеридов.
Другие виды белка
Другое небольшое исследование сравнивало соевый белок с сывороткой и яичным белком, чтобы увидеть, есть ли разница в эффекте снижения уровня холестерина и других факторах риска сердечных заболеваний, таких как вес и кровяное давление. Исследование, опубликованное в «Журнале питания, здоровья и старения» в январе 2015 года, показало, что общий холестерин, холестерин ЛПНП и триглицериды были снижены у всех участников, независимо от типа потребляемого ими белка.
Все виды протеинового порошка также способствовали снижению веса с большей потерей жира, чем потеря мышечной массы, и помогли снизить артериальное давление у участников исследования, которые находились на диете с ограничением калорий.
Примечание о размере частиц
Обсуждая холестерин, многие люди сосредотачиваются на разных типах, таких как ЛПНП, ЛПВП и ЛПОНП, но новые исследования показывают, что это может быть неправильным взглядом. Согласно отчету 2014 года по артериосклерозу, тромбозу и сосудистой биологии, высокий уровень ЛПНП, или «плохой» холестерин, считается одним из наиболее важных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, однако многие люди с нормальным уровнем ЛПНП по-прежнему оказываются с условием.
Это потому, что не столько количество частиц ЛПНП в крови имеет значение, сколько размер этих частиц. ЛПНП бывает двух подтипов: маленькие плотные частицы и крупные пушистые частицы. Как отмечается в отчете за июнь 2014 года в журнале Current Opinion in Lipidology , высокая концентрация мелких и плотных частиц ЛПНП, которая также связана с низким уровнем ЛПВП и высоким уровнем триглицеридов, повышает риск сердечных заболеваний.
Соевый белок и размер частиц
В дополнение к общему снижению уровня холестерина протеиновых коктейлей ограниченные исследования показывают, что соевый белок может быть очень полезным, поскольку он также уменьшает количество мелких плотных частиц ЛПНП в крови, согласно более раннему докладу, опубликованному в марте 2004 г. Журнал клинического питания.
Другие вещи для рассмотрения
Хотя включение протеиновых коктейлей в диету в умеренных количествах вряд ли повысит уровень холестерина, Harvard Health Publishing рекомендует соблюдать осторожность при выборе. Многие протеиновые порошки содержат сахар и искусственные ингредиенты, негативные эффекты которых могут перевесить преимущества протеиновых коктейлей.
На самом деле, сахар, особенно в форме фруктозы, был связан с повышением уровня холестерина ЛПНП, а также с другими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как воспаление артерий и усиление окислительного стресса, согласно апрельскому отчету 2016 года в Progress in Сердечно-сосудистые заболевания. Сахар также может увеличить количество мелких частиц ЛПНП и триглицеридов, другого типа жира в вашей крови. Хотя протеиновый порошок сам по себе не оказывает негативного влияния на уровень холестерина, сахар в нем может.
При выборе протеинового порошка обязательно посмотрите список ингредиентов продукта и выберите тот, который содержит минимальные ингредиенты. Проверьте этикетку питания и убедитесь, что нет добавленного сахара. Если вы выбираете подслащенный вариант, выбирайте тот, который содержит натуральные подсластители, такие как стевия или монах, вместо сахара или искусственных подсластителей.
