Как молочные, так и протеиновые коктейли могут похвастаться целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, включая витамины и минералы, повышающие иммунитет, поддержание или увеличение мышечной массы и улучшение физической работоспособности. Один не может заменить другого, но регулярное употребление любого напитка может помочь вам достичь определенных целей в области здоровья или фитнеса.
Пищевая ценность
Одна чашка обезжиренного молока содержит около 85 калорий, 8 грамм белка, 12 грамм углеводов и 300 миллиграммов кальция. Такое же количество цельного молока предлагает 150 калорий, равное количество белка и углеводов и 275 миллиграммов кальция. Для сравнения: 32-граммовая ложка сывороточного порошка содержит 115 калорий, 25 граммов белка, 2 грамма углеводов и 150 миллиграммов кальция, а такое же количество соевого порошка содержит 125 калорий, 18 граммов белка, 9 граммов углеводов. и 55 миллиграммов кальция. Таким образом, на порцию молоко содержит от 30 до 45 процентов белка в виде совка готового к употреблению протеинового порошка. Но молоко содержит больше углеводов и, как минимум, вдвое больше укрепляющего кости кальция.
Наука о молоке
Согласно результатам исследования, опубликованного в 2007 году в «Американском журнале клинического питания», субъекты, которые пили обезжиренное молоко после силовых тренировок, испытали улучшение в поддержании и наборе мышечной массы. Соевые протеиновые коктейли дали аналогичные улучшения, но авторы исследования обнаружили, что молочный белок стимулирует более быстрые эффекты. В другом исследовании, опубликованном в 2013 году в журнале «Медицина и наука в спорте и физических упражнениях», участники, которые пили молоко после физических упражнений, увидели больший прирост в своей физической работоспособности на последующих тренировочных сессиях, чем участники, которые выпили плацебо.
Наука Shakes
Научно доказано, что протеиновые коктейли способствуют синтезу мышечного белка и способствуют поддержанию и наращиванию мышечной массы в сочетании с силовыми упражнениями. Однако некоторые из них более эффективны, чем другие, и исследования, опубликованные в 2009 году в «Журнале прикладной физиологии», показывают, что протеиновые коктейли на основе молока, изготовленные из сыворотки или казеина, дают больший эффект, чем коктейли из сои. Даже у взрослых с избыточной массой тела, которые не занимаются спортом, коктейли из сывороточного белка могут способствовать поддержанию мышечной массы и потере жира с течением времени.
Результаты и цели
Молоко - это полезная, менее переработанная альтернатива протеиновым коктейлям. Молочные и протеиновые коктейли могут привести к оптимальным физическим улучшениям, если вы сочетаете их со здоровой, сбалансированной диетой и регулярными силовыми упражнениями, особенно если ваша цель - наращивание мышечной массы. Прежде чем добавлять в свой рацион белковые добавки, проконсультируйтесь с врачом, так как большинство американцев уже получают больше белка, чем им нужно.
