Хотя потерю веса иногда называют «таянием» или «сбросом» фунтов, на самом деле вы просто выдыхаете их. Потеря жира происходит, когда ваше тело чувствует дефицит энергии между поступающими калориями и выходящими калориями.
Когда ваше тело находится в состоянии дефицита калорий, оно использует ваши жировые запасы для энергии в сложном химическом процессе, который в конечном итоге приводит к тому, что вы выводите большую часть избыточного жира через легкие.
Важность потери жира
Бостонский медицинский центр сообщает, что в среднем 45 миллионов человек ежегодно соблюдают диету, чтобы похудеть. Учитывая, что более двух третей взрослого населения имеют избыточный вес или страдают ожирением, согласно Национальному обследованию здоровья и питания 2010 года, имеет смысл, что потеря жира является приоритетом для очень многих людей.
Избыточный вес, который определяется как имеющий индекс массы тела 25 или более, или ожирение, индекс массы тела 30 или более, несет значительные риски для здоровья. Например, повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения обмена веществ, некоторых видов рака и остеоартрита. Потеря веса помогает улучшить ваше здоровье и снижает риск развития этих заболеваний.
План потери веса, который включает в себя больше двигаться и есть меньше, работает, потому что вы расходуете накопленную энергию в виде жира. Однако, куда этот жир уходит, когда используется для производства энергии, для большинства людей несколько загадочно.
Заблуждения о потере жира
Существует много заблуждений относительно судьбы жира во время похудения; даже медицинские работники и ученые иногда не имеют четкого представления о химическом процессе.
Исследователь Рубен Меерман из Университета Нового Южного Уэльса брал интервью у врачей и студентов-биохимиков перед публикацией исследования о том, как жир покидает организм, в выпуске Британского медицинского журнала 2014 года; многие люди, с которыми он говорил, верили, что организм превращает лишний жир в тепло, которое излучается в атмосферу.
Другие неточные мифы предполагают, что вы выводите из организма лишний жир или он просто исчезает. Жир тоже не превращается в мышцы. Доказательства Мермана, которые отслеживали каждый атом, покидающий тело, окончательно определили, что окисленный жир уходит главным образом через легкие.
Процесс выведения жира
Ваше тело накапливает жир в адипоцитах или жировых клетках в форме, известной как триглицериды. Эта форма не может быть использована непосредственно для энергии. Когда ваше тело ощущает дефицит калорий, оно расщепляет их на глицерин и жирные кислоты, которые попадают в кровоток.
В результате жировые клетки сжимаются, но никогда не исчезают. Затем глицерин и жирные кислоты используются для создания топлива для энергии - для поддержки основных функций организма, работы по дому и физических упражнений.
Жир состоит из трех элементов: углерода, водорода и кислорода. Когда триглицериды распадаются, он разблокирует углерод, накопленный в жировых клетках, в процессе, который приводит к образованию углекислого газа и воды.
Химическая реакция создает тепло как побочный продукт, но это не то, как жир покидает ваше тело. Жир на самом деле выделяет около 85 процентов углекислого газа через легкие и 15 процентов воды через мочу, кал, пот и слезы.
Балансирующее движение и потребление калорий
Чтобы избавиться от жира, создайте дефицит калорий, чтобы ваше тело получало жировые запасы энергии. Фунт жира равен 3500 калориям. Если вы потребляете на 250–500 калорий меньше в день и тренируетесь дополнительно на 250–500 калорий в день, вы создадите достаточно большой дефицит, чтобы терять от 1 до 2 фунтов в неделю.
Упражнения помогают быстрее сбросить жир, потому что это увеличивает потребность в топливе и создает больший дефицит калорий. Однако, когда вы потребляете больше калорий, чем используете, ваше тело возвращается к заполнению спущенными жировыми клетками, и вы набираете вес.
