Слюнные железы
Процесс пищеварения начинается у вас во рту. Слюнные железы начинают функционировать, как только вы принимаете первый кусок пищи. Есть три больших слюнных железы и множество меньших, расположенных в вашем рту и горле. Большие слюнные железы встречаются парами и расположены по обе стороны от вашего рта. Околоушные железы находятся в верхней части щеки рядом с ухом, а их протоки открываются около коренных зубов. Подчелюстные железы находятся под челюстью, открываются за нижними передними зубами, а подъязычные железы - под языком, открываются на полу рта. Есть сотни меньших слюнных желез, разбросанных по всему рту, губам, внутренним щекам, пазухам и горлу; все слюнные железы производят и выделяют слюну.
Производство слюны
Слюнные железы отвечают за выработку слюны и слизи, а также их смеси, в зависимости от конкретной железы. Слюна представляет собой прозрачную серозную жидкость, состоящую из воды и белков, включая пищеварительный фермент амилазу. Слизь - более густая жидкость, которая несколько слизистая. Слюна необходима для предотвращения высыхания слизистых оболочек во рту; также необходимо увлажнять пищу для жевания и глотания. Слюна, вырабатываемая слюнными железами, начинает процесс пищеварения и защищает ваши зубы от кариеса. Согласно Encyclopaedia Britannica, околоушные железы вырабатывают слюну, поднижнечелюстные железы вырабатывают смешанную жидкость, в основном слюну, а подъязычные железы вырабатывают смешанную жидкость, которая в основном является слизью. Слюнные железы стимулируются при мысли о еде, а также через запах и во время еды.
Секреция слюны
Слюнные железы производят слюну и слизь, которая выделяется из протоков в рот. Колорадский государственный университет утверждает, что каждая слюнная железа содержит кластер клеток, называемых клетками ацини, функция которых заключается в выделении смеси слюны и / или слизи, специфичной для каждого типа железы. После образования слюнные жидкости выходят из ацинуса через собирающие протоки, которые впадают в рот. Слюна проходит из околоушной железы через протоки Стенсона, и в основном смешанная жидкость слюны выделяется из подчелюстных желез через протоки Уортона. Сублингвальная железа образует сеть протоков, протоков Ривинуса, которые объединяются в один главный проток, называемый проток Бартолина, где выделяется в основном слизистая жидкость. Выделения из слюнных желез контролируются вашей вегетативной нервной системой, которая также определяет, какой тип жидкости выделяется из слюнных желез и в каком количестве.
Переваривание пищи
Слизь из подчелюстных и подъязычных желез смазывает и связывает пищу, когда вы ее жуете. Слизь склеивает разжеванную пищу в скользкую массу, покрывая ее, чтобы она могла проходить по пищеводу в желудок, не причиняя вреда. По данным Колорадского государственного университета, слюна содержит альфа-амилазу, фермент, который начинает расщеплять крахмалы до сахара, называемого мальтозой, еще во рту. Кроме того, слюна покрывает слизистую оболочку рта и пищевода, помогая проходу пищи, и делает сухой корм более растворимым, чтобы его вкусовые рецепторы могли быть обнаружены вашими вкусовыми рецепторами.
