Сначала нам сказали, что надвигается глобальная нехватка вина. Затем эксперты объявили, что шоколад может исчезнуть уже в 2050 году. Возможно, вы захотите сделать несколько (или пять) кусочков текилы, прежде чем узнавать о последних новостях о еде и напитках, находящихся под угрозой исчезновения, потому что, да, сильный дух может быть следующим ваши любимые, чтобы стать единорогом.
Агентство Рейтер сообщает, что существует нехватка текиланы из агавы - синего колючего мексиканского растения агавы, которое собирают для производства текилы, - из-за чего всем текиловым компаниям в Мексике очень трудно поставлять свой национальный ликер остальному миру. Из-за недостатка предложения за последние несколько лет стоимость установки выросла почти в шесть раз, с 3, 85 до колоссальных 22 песо за килограмм.
Это невероятно проблематично, поскольку спрос на ликер, вызывающий похмелье (согласно недавнему опросу, больше людей связывают свое худшее похмелье с текилой, чем с любым другим типом алкоголя), также возрос. «Рост настиг нас. Это кризис успеха отрасли», - сказал Франциско Сольтеро, директор по стратегическому планированию в Patron, новостной организации. «Мы думали, что собираемся вырастить определенную сумму, и мы растем вдвое», - сказал он.
Ожидается, что дефицит агавы будет еще хуже в 2018 году, чем в 2017 году, и, вероятно, будет продолжаться до 2021 года. И хотя это отразится на отрасли в целом, больше всего пострадают производители с низкой себестоимостью, а также мелкие дистилляторы., Более крупные производители, такие как Текила Сауза и Патрон, не будут так же затронуты дефицитом, поскольку у них больше ресурсов для оплаты агавы.
«При цене более 20 песо за килограмм невозможно конкурировать с другими спиртными напитками, такими как водка и виски», - объяснил Сальвадор Росалес, менеджер Tequila Cascahuin, небольшого ликеро-водочного завода. «Если мы продолжим в том же духе, многие компании исчезнут».
Почему происходит эта пародия? Для созревания агавы требуется 7-8 лет, и, согласно отчету, в 2011 году к югу от границы было посажено всего 17, 7 миллиона голубых агав. Хотя это число может показаться высоким, это не так, поскольку для снабжения 140 зарегистрированных компаний по производству текилы требуется колоссальные 42 миллиона растений. Фермеры, выращивающие агаву, вынуждены использовать более молодые растения, которые производят меньше текилы, чтобы компенсировать дефицит. Это, в свою очередь, создает нисходящую спираль в отрасли.
Так что, в принципе, если вы любите текилу и предпочитаете мелкосерийную марку компании Cuervo, вы можете быстро запастись ею. Если вам все равно, какой бренд вылите в свою маргариту, этот дефицит, вероятно, не повлияет на ваше питье, и вы можете продолжать петь "Текилу" до наступления утренних часов в течение многих последующих лет.
Есть и другой вариант. Мескаль является альтернативным дистиллированным спиртом, изготовленным из растений агавы и произведенным в разных регионах Мексики, чем текила. В отличие от текилы, которая может быть изготовлена только из голубой агавы, мескаль может быть изготовлен из более чем 30 различных видов агавы (включая голубую). По сути, все текилы являются мескалями, но не все мескали являются текилой (аналогично тому, как шотландский и бурбонский виды виски).
Насколько мы можем судить, нет недостатка в других видах растений агавы, поэтому, если вам хочется попробовать что-то новое, вы всегда можете заменить мескаль своим любимым рецептом маргариты. Это, вероятно, будет таким же вкусным.
: 5 скрытых преимуществ для здоровья от алкоголя
Получайте больше новостей о здоровье и образе жизни:
12 плохих вещей, которые случаются с вашим здоровьем, когда вы прекращаете заниматься сексом Как повысить количество хорошего холестерина? 5 самых худших ресторанов в сети ресторанов (и 5 лучших вариантов)
Что вы думаете?
Вы пьете текилу? Вас беспокоит эта последняя нехватка еды? Ожидаете ли вы, что в будущем возникнет нехватка продовольствия?
