В то время как многие могут ассоциировать равиоли с чем-то, что получается из банки, капает с томатным соусом и быстро готовит обед на лету, равиоли - это нечто гораздо большее. Крошечные подушки из пасты наполнены сырами, мясом и зеленью и часто варятся перед подачей под слой соуса. Жареные равиоли утолщают внешний слой и плавят сыр внутри, делая приятную закуску или пикантную закуску. Жареные пельмени, несомненно, порадуют зрителей.
Шаг 1
Налейте растительное масло на дно глубокой сковороды, чтобы оно было от 1 1/2 до 2 дюймов.
Шаг 2
Поместите неглубокую сковороду в горелку и установите ее на средний уровень.
Шаг 3
Переберите равиоли, чтобы убедиться, что ни один из них не склеен. Откажитесь от любого, который поврежден, поскольку начинка вытечет, жаря.
Шаг 4
Проверьте температуру растительного масла с помощью кухонного термометра. Масло должно быть от 325 до 350 градусов по Фаренгейту, прежде чем жарить равиоли.
Шаг 5
Установите равиоли в горячее масло небольшими порциями, чтобы не переполнить их на сковороде. Масло вокруг равиоли будет пузыриться, если масло достаточно горячее. Если вы не видите пузырьков, выньте пельмени и дайте маслу нагреться дольше.
Шаг 6
Жарить равиоли около 1 минуты. Они будут всплывать наверх и могут похвастаться золотисто-коричневым цветом, когда они будут закончены.
Шаг 7
Извлеките пельмени из кастрюли с помощью металлической щелевой ложки. Если вы используете щипцы, будьте осторожны, чтобы не повредить их. Положите равиоли на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.
Шаг 8
Перед подачей при желании добавьте равиоли с морской солью, тертым сыром или петрушкой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Глубокая сковорода
Растительное масло
Термометр
Выдолбленная ложка
Тарелка
Бумажные полотенца
Чаевые
Подавайте жареные пельмени с соусом на ваш выбор, например, маринара, ранчо или айоли. Храните остатки в холодильнике в течение 2-3 дней. Охладите в течение 2 часов после приготовления. Равиоли могут потерять хрусткость при нагревании. Используйте свежие, сырые равиоли для жарки. Если пельмени замерзли, сначала разморозьте их в холодильнике.
