Жареный картофель имеет хрустящую и часто соленую внешность, которая заключает в себе пушистую и мясистую внутреннюю часть. Хотя жареная картошка чаще всего состоит из полосок или кубиков, их также можно жарить целиком. Подавайте целую жареную картошку так же, как печеную картошку или порцию картошки. Приблизительно полчаса требуется, чтобы жарить целую картошку. Если вы жарите несколько картофелин, работайте небольшими порциями по четыре-шесть, чтобы они готовились равномерно.
Шаг 1
Промойте картофель под теплой проточной водой в течение 60 секунд. Во время полоскания протирайте руки картофелем по коже, чтобы удалить грязь.
Шаг 2
Используйте овощечистку, чтобы удалить кожуру картофеля. При работе с овощечисткой всегда держите лезвие в стороне от пальцев и тела, чтобы не порезаться.
Шаг 3
Поставьте большой горшок на сильный огонь и наполовину залейте его водой. Добавьте соль и дайте воде закипеть.
Шаг 4
Поместите картофель в кипящую воду и варите его в течение 10-25 минут, в зависимости от его размера. Проверяйте картофелину каждые пять минут, тыкая вилкой. Когда вилка легко вставляется, картофель готовится.
Шаг 5
Выньте картофель из кипящей воды и промокните его бумажным полотенцем. Отложите это, чтобы высохнуть.
Шаг 6
Поместите глубокую неглубокую сковороду по средней высокой температуре в плиту и добавьте 2 дюйма очищенного арахисового масла. Дайте маслу прогреться в течение пяти минут.
Шаг 7
Аккуратно положите картофель в горячее масло и дайте ему пожариться в течение четырех минут. Во время жарки используйте вилку, чтобы повернуть ее так, чтобы все стороны были четкими и равномерными.
Шаг 8
Выньте картофель из горячего масла и высушите его бумажным полотенцем. Подавайте жареную целую картошку, пока она горячая.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Овощечистка
Большой горшок
1 ч. Л. поваренная соль
Глубокая сковорода
Рафинированное арахисовое масло
Чаевые
Охладите оставшуюся жареную картошку и выпейте ее в течение 48 часов.
Предупреждение
Не пропускайте шаг тыкания кипящего картофеля вилкой. Помимо проверки готовности, выколотые отверстия гарантируют, что картофель не взорвется в горячем масле.
