Подобно хот-догам по форме и размеру, колбасы часто более ароматные и сытные, чем простые собаки. Сосиски бывают либо приготовленными, либо сырыми, и оба могут быть успешно приготовлены на гриле на открытом воздухе, отмечают Стивен Райхлен и Грег Шнайдер в своей книге «Как готовить на гриле». Говядина, свинина и куриная колбаса или их комбинация, все готовятся аналогичным образом на газовом гриле. Правильная техника будет производить сочные колбасы, полные аромата.
Шаг 1
Разогрейте газовый гриль до среднего. Уколите каждую колбасу несколько раз палкой, следя за тем, чтобы полностью пройти через оболочку. Это предотвратит раскалывание или взрыв колбас во время гриля.
Шаг 2
Положите пиво, воду, лук, чеснок и посыпьте солью и перцем в большую кастрюлю. Добавьте колбасы.
Шаг 3
Нагрейте кастрюлю на среднем огне, пока жидкость не начнет кипеть. Уменьшите огонь и варите сосиски на 4-5 минут. Снимите колбасы на тарелку с помощью щипцов.
Шаг 4
Положите колбаски на предварительно разогретый газовый гриль. Дайте сосискам жариться на гриле в течение 4-6 минут с каждой стороны или до равномерного коричневого цвета оболочки.
Шаг 5
Снимите колбаски с гриля. Положите на блюдо и оставьте на 3 минуты перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 фунт сырой говядины, свинины или куриной колбасы
Стержень
Большая кастрюля
3 чашки пива
1 стакан воды
2 белых лука
4 зубчика чеснока
Соль и перец
Тарелка
щипцы
Чаевые
Вам не нужно готовить колбасы. Сократите время приготовления наполовину, если ваши колбасы предварительно приготовлены. Если вы решите не готовить колбасы заранее, готовьте их по 7-10 минут с каждой стороны, чтобы они были полностью приготовлены. Добавьте сушеные травы в жидкость для варки, чтобы создать новые вкусы. Попробуйте шалфей, розмарин или базилик. Подавайте колбаски с приправами, такими как горчица, сырой лук, квашеная капуста, нарезанные помидоры или соленые огурцы. Нарежьте колбасу на гриле и добавьте к пасте салат или добавьте овощи на гриле для вкусной еды.
Предупреждение
Если капающая смазка с колбас вызывает воспламенение пламени, переместите их на противоположную сторону гриля, чтобы продолжить готовку. Не используйте одни и те же щипцы для обработки сырых колбас и вареных колбас. Если вы это сделаете, обязательно тщательно промойте их горячей водой с мылом, чтобы убить бактерии, которые могут вызвать пищевые заболевания.
Колбасы обычно содержат большое количество жира. Попробуйте есть овощные или соевые колбаски или выбрать нежирную мясную колбасу из курицы или индейки.
