Как приготовить на гриле, шептать и печь

Готовите ли вы на гриле или готовите стейк в духовке или на сковороде на плите, этот кусочек мяса нежный и сочный. Приготовьте ваш рибай быстро на сильном огне - чем меньше времени, тем нежнее оно будет.

Стейк на гриле с ребрышками не требует ничего, кроме соли и перца, особенно если вы получаете мясо от местного мясника, которому доверяете. Предоставлено: Adobe Stock / @ vasiliy.

Гриль Рибай

Шаг 1: разогреть гриль

Разогрейте газовый или угольный гриль до сильного нагрева, пока температура внутри гриль-бокса не достигнет 600 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: отдохни мясо

Дайте рибайу отдохнуть при комнатной температуре, пока гриль прогревается, в течение 10-15 минут.

Шаг 3: оживить

Натрите рибай любимой комбинацией специй или просто солью и перцем.

Шаг 4: гриль стейк

Поместите ребрышко на горячий гриль и готовьте, не двигая его, в течение четырех-шести минут с каждой стороны или до тех пор, пока каждая сторона не станет коричневой по вашему вкусу. Переверните стейк щипцами с длинными ручками.

Шаг 5: Проверьте на Доненс

Продолжайте готовить стейк на гриле, пока он не достигнет желаемого уровня готовности, или переместите его внутрь духовки, чтобы завершить приготовление.

Подари это

Шаг 1: Нагрейте кастрюлю

Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду для гриля на плите на сильном огне.

Шаг 2: дайте мясу отдохнуть

Установите ребро при комнатной температуре, чтобы отдохнуть, пока вы нагреваете кастрюлю.

Шаг 3: натереть маслом

Натрите стейк небольшим количеством оливкового масла, если только ваша сковорода не имеет очень хорошего антипригарного покрытия.

Шаг 4: Нагрев и переворачивание

Поместите ребрышко в разогретую сковороду и готовьте мясо 30 секунд, не двигая стейк. Переверните рибай и готовьте еще 30 секунд. Готовый стейк в духовке.

: Как приготовить нежный стейк на плите

Готово в духовке

Шаг 1: разогрей

Разогрейте духовку до 500 F в течение не менее 20 минут.

Шаг 2: подготовить сковороду

Поместите приготовленные на гриле или обжаренные на гриле стейки в чугунную сковороду или сковороду для гриля и сдвиньте их в горячую духовку.

Шаг 3: Приготовь мясо

Готовьте стейки в течение двух-четырех минут; затем удалите кастрюлю и переверните стейки. Верните их в духовку и готовьте еще две-четыре минуты.

Шаг 4: Проверьте темп

Проверьте стейки на вкус с помощью внутреннего термометра для мяса. Удалите стейки из духовки, когда они достигнут желаемого уровня готовности.

Учитывайте Пищевую ценность

Стейк Рибай - хороший источник белка. Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция стейка «Рибай» на 3 унции, обрезанная до нуля дюймов жира, дает 20, 3 грамма белка. По данным Национальной академии наук, это почти 50 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления для женщин и 36 процентов от суточной нормы потребления для мужчин.

Если вы следите за потреблением натрия, имейте в виду, что многие приправы для стейка могут содержать много этого ингредиента. По данным Американской ассоциации кардиологов, ежедневное потребление не должно превышать 2300 или 1500 мг, если у вас высокое кровяное давление или другие факторы риска сердечных заболеваний.