Стейк является отличным источником белка, а тонкие стейки идеально подходят для контроля порций. Задача приготовления на гриле тонких бифштексов заключается в том, чтобы добиться хорошего шепота снаружи, не получая переваренного и серого цвета интерьера.
Чаевые
В диетических рекомендациях 2015-2020 годов рекомендуется употреблять около 26 унций мяса, птицы и яиц в неделю, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. Стейк является хорошим источником белка и вписывается в большинство диет, если он правильно приготовлен.
Стейк Гриль Таймс
Некоторые люди предпочитают их мясо хорошо сделанным, в то время как другим нравится оно средне-редкое. Хотя употребление редкого стейка безопаснее, чем употребление сырой курицы, это не всегда на 100 процентов безопасно. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), мясо может содержать бактерии или паразиты, которые могут вызвать пищевое отравление.
Чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, важно знать минимальные температуры, при которых вы должны готовить мясо. Клиника Кливленда предлагает несколько полезных советов в этом отношении:
- Говяжий фарш следует нагреть на всем протяжении до температуры 160 градусов по Фаренгейту. Обратите внимание, что никогда не следует подавать мясное фарш редко, поскольку бактерии могут проникать в него во время процесса измельчения.
- Стейки, жаркое и свинину следует готовить, пока они не достигнут минимальной внутренней температуры 145 F. Это считается «средним».
- Птица должна быть нагрета, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 F. При недогреве это может привести к пищевому отравлению.
- При подаче ягненка, телятины, говядины или свинины оставьте мясо на несколько минут перед подачей на стол. Это позволит температуре немного подняться, уничтожая любые оставшиеся микробы или бактерии.
Жареные Тонкие Стейки
Каждый любит, чтобы его стейки были приготовлены по-разному, будь то средне-редкий, хорошо приготовленный, копченый или каким-либо другим способом.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
Поваренная соль
Перец
Стейк приправа
масло
Щетка для гриля
Щипцы для гриля
Алюминиевая фольга
Термометр для мяса
Выньте стейки из упаковки и высушите их бумажными полотенцами. Смажьте стейки маслом и натрите внешность стейка солью, перцем или вашей любимой приправой. Затем разогрейте свой гриль: разогрейте его на высокой температуре около 15 минут и слегка смажьте маслом решетки. Продолжить, чтобы поместить приправленный стейк на гриле.
Кулинарный институт Америки предлагает сначала положить решетку стороной с лицевой стороной вниз, так как на поверхности останутся обугленные метки. Готовьте в течение одной минуты и 30 секунд. Если вы хотите, чтобы у вашего стейка была штриховая метка, поверните его на четверть пути и дайте ему продолжать готовиться на первой стороне еще одну-две минуты, прежде чем перевернуть его.
Как только стейк подрумянится с одной стороны, переверните его на другую сторону. Если вы готовите тонкий стейк на гриле, вам не понадобится много времени, чтобы приготовиться, как только он перевернется Позвольте этому немного потемнеть в течение еще полутора минут.
К сожалению, вы не можете определить, безопасно ли готовится мясо, просто взглянув на него. Согласно Министерству сельского хозяйства США, есть разница между вашим мясом «готовым» и «безопасным». Единственный способ убедиться, что ваш стейк готовится к правильной температуре, - это использовать термометр для мяса.
После того, как приготовлено по крайней мере до 145 F по соображениям безопасности, удалите мясо с гриля и положите его на тарелку. Накройте и оставьте на пять минут, затем подайте.
