Дайте вашему домашнему апельсиновому соку питательность и вкус, приготовив соки с кожурой. Апельсины славятся своим содержанием витамина С, но они также являются хорошим источником витамина А, комплексных витаминов группы В, калия и ряда других необходимых минералов. Апельсиновая корка - хотя и используется в небольших количествах в кулинарии - не так хорошо известна своими питательными свойствами или даже чем-то, что нужно употреблять, но на самом деле она содержит витамин С и другие питательные вещества, такие как лимонен, глюкарат и пектин.
Шаг 1
Выбирайте апельсины с гладкой, твердой кожурой, без синяков или других видимых повреждений, которые кажутся тяжелыми для их размера. Выбирайте органические апельсины, если это возможно, так как вы будете употреблять кожуру, которая в противном случае, вероятно, содержит остатки пестицидов.
Шаг 2
Промыть апельсины под сильной струей холодной воды в раковине. Тщательно протрите их мягкой щеткой под проточной водой, чтобы удалить грязь, мусор, бактерии и химические вещества.
Шаг 3
Разрежьте каждый апельсин на восемь равных сегментов острым ножом. Удалите и выбросьте семена, как вы их найдете. Затем нарежьте каждый сегмент на несколько маленьких кусочков, чтобы они легко помещались в трубу соковыжималки. Выбрасывайте любые дополнительные семена, когда они появляются.
Шаг 4
Прикрепите чашку электрической соковыжималки к подходящему месту или поместите стакан под носик, в зависимости от конкретной модели, которую вы используете. Проверьте инструкции производителя, если вам нужна помощь с настройкой.
Шаг 5
Поток небольших горстей нарезанного апельсина в соковыжималку одновременно. Включите соковыжималку или нажмите на поршень, если это необходимо для вашей машины, обращаясь к руководству пользователя за помощью, если это необходимо. Повторяйте процесс, пока вы не израсходуете все кусочки апельсина.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Изготовить кисть
Нож
Электрическая соковыжималка
Чаевые
Смешайте апельсин с другими фруктами, такими как клубника, банан или ананас, для получения сока с более сложным вкусом. Используйте его в качестве основы для смузи или замороженных угощений, если хотите.
Потребляйте свой апельсиновый сок быстро, поскольку свежий сок не сохраняет свой пик вкуса все это время. Охладите неиспользованные порции, желательно в герметичной стеклянной банке, на срок до нескольких дней.
Выберите центробежную электрическую соковыжималку над жевательной электрической соковыжималкой. Согласно тому, как он делает определенные ферменты неактивными во время приготовления сока, полученные продукты сохраняют свой надлежащий цвет и вкус дольше, согласно Cooked Illustrated.
Предупреждение
Хотя в апельсиновом соке содержится много витаминов, он не содержит клетчатки, как в целом апельсине. Это главный недостаток с точки зрения питания. Это также означает, что сок менее полезен, чем цельные фрукты, хотя по-прежнему обеспечивает большую часть калорий.
