Кукуруза в початках - одно из лучших блюд лета. Приготовить сладкую кукурузу хорошего качества просто и быстро. Приготовление на пару свежих, даже замороженных початков кукурузы является самым быстрым способом их приготовления, а также сохраняет больше питательных веществ, чем кипячение. Если у вас нет пароварки для кукурузы, импровизируйте, поместив стандартную корзину для пароварки, открытую и полностью раскрытую в дно глубокого супа с плотно прилегающей крышкой.
Сохранение питательных веществ
Вода очень важна для овощей и фруктов, начиная с первых весенних побегов нового урожая и заканчивая сбором урожая, но когда дело доходит до приготовления, это не друг другу Большинство питательных веществ во фруктах и овощах растворимы в воде, поэтому любой процесс приготовления пищи, который включает в себя контакт с водой, может вымывать или истощать витамины и минералы; чем дольше готовится и чем больше контакт с водой, тем больше питательных веществ теряется. Общие правила при приготовлении фруктов и овощей включают следующее: Используйте наименьшее количество воды, накройте кастрюлю крышкой и готовьте как можно быстрее. Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы приготовление пищи было равномерным
Кукуруза на пару
Вымойте и очистите свою кукурузу, удалив все шелка. Разрежьте каждое ухо на половинки или трети, независимо от того, какого размера ваш парогенератор лучше всего подойдет. Следуйте инструкциям для вашего конкретного парохода. Сковороды с перфорированным паром приготовят кукурузу быстрее. Если вы импровизируете с горшком для супа и паровой корзиной, добавьте около 2 дюймов воды в кастрюлю, но убедитесь, что вода не достигает основания корзины. Если вы будете варить замороженную кукурузу в початках, полностью разморозьте уши, прежде чем их пропарить. Добавьте кукурузу в кастрюлю так, чтобы различные кусочки были ориентированы как можно более вертикально. Накройте суп и доведите воду до кипения. Варить 4 или 5 минут и сразу подавать.
Кукурузная кукуруза на гриле
Если вы все равно будете готовить на гриле, вы также можете варить кукурузу прямо на гриле. Есть много разных подходов, приправа и приготовление на гриле кукурузы прямо в шелухе - самый зеленый подход. Большинство людей, тем не менее, очищают и очищают свою кукурузу, а затем обертывают каждое ухо фольгой для процесса пропаривания - который занимает значительно больше времени, чем пропаривание на плите, от 15 до 30 минут в зависимости от нежности кукурузы.
