Картофельный салат является одним из основных продуктов питания в Соединенных Штатах. Нежный картофель смешивают со сливочным майонезом и терпким уксусом, чтобы сделать сытный, пикантный гарнир, которому мало кто может сказать «нет». Однако приготовить картофельный салат не так просто, как вы могли бы поверить. Один неверный шаг, и вы можете остаться с картофелем, подвешенным на водной майонезной основе, которая выглядит неаппетитно и на вкус как вареная картошка. Сложно приготовить водянистый картофельный салат, но вы можете принять меры, чтобы сделать салат богатым и сливочным.
Шаг 1
Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте его 2 дюйма воды. Доведите воду до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю. Дайте картофелю кипятиться в течение 15-20 минут или пока он не станет достаточно мягким, чтобы проткнуть вилкой.
Шаг 2
Слейте картофель в дуршлаг после того, как вы его приготовите, и дайте ему остыть, пока он не станет теплым или полностью не остынет. Картофель будет продолжать потеть, если вы смешаете его, пока он горячий, и это может сделать майонез водянистым. Если дать картофелю остыть, он также не распадется, когда вы смешаете его с другими ингредиентами.
Шаг 3
Слейте маринованные приправы хорошо. Хотя некоторое количество жидкости является желательным, поскольку оно способствует вкусу картофельного салата, добавление слишком большого количества жидкости может сделать салат водянистым.
Шаг 4
Поместите охлажденный картофель в большую миску. Смешайте картофель с 1/2 чашкой вареного гороха, 1/2 чашки мелко нарезанного желтого лука, 2 большими нарезанными яйцами вкрутую, 1/4 чашки рубленого сельдерея и 1/4 чашки сухого маринада, если вы их используете.
Шаг 5
Смешать ингредиенты с 1/2 стакана майонеза, 1 ч. Л. яблочный уксус, соль и перец по вкусу и 1 ч. л. петрушка.
Шаг 6
Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Охладите картофельный салат минимум на четыре часа. Некоторым рецептам нужно время для установки, и заправка станет более густой и более ароматной, поскольку она охлаждает; картофель также впитывает часть заправки.
Вещи, которые вам понадобятся
-
2 фунта красный картофель
Кастрюля с крышкой
вилка
Дуршлаг
миска
1/4 стакана маринада, по желанию
1/2 стакана приготовленного горошка, по желанию
1/2 стакана нарезанного желтого лука, по желанию
2 больших нарезанных яйца вкрутую, по желанию
1/4 стакана рубленого сельдерея, по желанию
1/2 стакана майонеза
1 ч. Л. яблочный уксус
Соль и перец по вкусу
1 ч. Л. петрушка
Пластиковая упаковка
Чаевые
Опустить или уменьшить сельдерей, если рецепт получился тонким. Свежесрезанный сельдерей может капать воду в салат.
Используйте только столько майонеза и уксуса, сколько указано в рецепте. Майонез и уксус образуют заправку, которая должна покрывать ингредиенты и связывать их вместе, но картофель и другие ингредиенты не должны быть взвешены в майонезе. Если ваш картофельный салат слишком тяжел для заправки, добавьте больше картофеля и других ингредиентов и смешайте их вместе.
