Одной конкретной жидкой диеты для похудения не существует. Однако сохраняются многие вариации очень низкокалорийной диеты, в которой вы питаетесь соком, клинически приготовленными питательными напитками, смузи или смесью кайенского перца и лимонного сока в течение нескольких дней, недель или даже месяцев. Некоторые из этих диет используются медицинскими работниками для вмешательства в случаях патологического ожирения; другие сопровождаются голливудскими звездочками, стремящимися похудеть на роль; за некоторыми следуют люди, надеющиеся на чудодейственную потерю веса.
О жидких диетах
Жидкая диета включает замену всей цельной твердой пищи соком, смузи, супами, замороженными батончиками или комбинацией любого или всех этих продуктов. Жидкая диета обычно приводит к быстрой потере веса, потому что вы строго ограничиваете калории, когда вы отказываетесь от цельных продуктов. Потеря веса происходит, когда вы едите меньше калорий, чем сжигаете; вы теряете фунт, когда этот дефицит достигает 3500 калорий. Среднему человеку требуется около 2000 калорий для поддержания веса тела. Большинство жидких диет содержат от 600 до 1000 калорий в день, а это означает, что вы создаете большой дефицит - по сути голодаете сами - и неизбежно будете терять вес.
Не путайте жидкую диету для похудения с полностью жидкой диетой, которая назначается до или после определенных операций или медицинских процедур. Эти диеты не предназначены для того, чтобы быть низкокалорийными, но чтобы быть более мягкими в кишечнике и легче усваиваться.
Похудение на жидких диетах
В случаях сильного ожирения врач может назначить пациенту очень низкокалорийную жидкую диету, чтобы быстро сбросить лишние килограммы. Это может предотвратить немедленные медицинские последствия, вызванные избыточным весом, или подготовить пациента к бариатрической операции. Пациент, как правило, теряет 3 или более фунтов в неделю, но врач внимательно следит за тем, чтобы не возникало никаких осложнений.
Существует много немедицинских версий жидких диет. Чтобы быстро похудеть, сторонники жидких диет требуют, чтобы вы придерживались преимущественно овощных соков или жидкостей с низким содержанием сахара и избегали твердой пищи. Вы можете пить домашний или купленный сок для всех блюд. В других жидких диетах вы можете пить отвар или смузи вместо того, чтобы есть овощи, фрукты, нежирный белок и цельные зерна. Эти диеты обычно не разрабатываются диетологом или врачом, а просто снижают потребление калорий, так что вы теряете вес. Вы видите более быстрые результаты, если придерживаетесь только жидкостей и не перекусываете, когда принимаете пищу.
Побочные эффекты жидких диет
Если вы следите за соком, который называется «очищением», или за жидкой диетой, которая обещает помочь вам быстро сбросить 10 фунтов, вы по сути голодаете свое тело и лишаете его всей пищи, необходимой для выживания. Сок быстро рискует перегрузить ваше тело углеводами и сахаром, заставляя его сжигать мышечную массу для получения энергии. Вы можете быстро похудеть, если будете питаться только соком, но вы рискуете дефицитом питательных веществ, потерей энергии, быстрой потерей мышечной массы и тошнотой.
Даже очень низкокалорийные жидкие диеты с медицинским наблюдением могут иметь серьезные последствия. У последователей могут развиться воспаление печени, дискомфорт в животе, снижение иммунитета, потеря мышечной массы, дефицит питательных веществ, неприятный запах изо рта, головные боли, обезвоживание, сильная усталость, камни в желчном пузыре и камни в почках.
Недостатки жидкой диеты
Быстрое употребление сока может обеспечить вас щедрыми фитонутриентами, углеводами и витаминами, но в нем отсутствуют незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают здоровый мозг, и белок, который поддерживает мышцы. Жидкие диеты с медицинским наблюдением требуют госпитализации или регулярных осмотров, чтобы убедиться, что осложнения не развиваются; очень низкокалорийная жидкая диета не должна соблюдаться более 12 недель, даже в медицинских условиях. Большинству людей не нужно соблюдать очень низкокалорийную диету и следует соблюдать низкокалорийную диету из цельных продуктов, чтобы похудеть.
Жидкие диеты также не научат вас готовить пищу, которая будет поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе. В какой-то момент вы снова начнете есть цельные продукты; если у вас нет хороших, здоровых привычек, вы можете в конечном итоге восстановить потерянный вес и, возможно, еще больше, когда вернетесь к старым способам питания.
