Людям, принимающим варфарин, разжижающий кровь, также называемый кумадин, необходимо ежедневно употреблять постоянное количество витамина К, потому что этот препарат действует, воздействуя на свертывающее кровь действие витамина К. Понимание того, какие продукты не содержат витамин К, может помочь вам планируйте свою диету так, чтобы вы получали рекомендуемое количество витамина К, сохраняя при этом постоянное потребление витамина К.
Мясо, морепродукты и молочные продукты
Большинство мяса, птицы и морепродуктов не содержат витамина К или содержат мало витамина К. Свинина не содержит витамина К, за исключением некоторых видов ветчины, которые содержат лишь незначительные количества. 3-унция порции говядины круглой обрезки, чтобы удалить весь жир и говяжий рубец, почки, сердце и мозг также не содержат витамина К. Выбор морепродуктов для тех, кто пытается избежать витамина К, включает гребешки, палтуса, морского окуня, лобстера, угря и тунца. Яичные белки также не содержат витамина К, как и обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт, 2-процентный творог, обезжиренное мороженое, американский сыр с пониженным содержанием жира и сливочный сыр без жира.
Зерновые продукты
Зерновые продукты также имеют тенденцию к низкому содержанию витамина К. К некоторым, которые не содержат витамин К, относятся кукурузная мука, яичная лапша, киноа, рис, спагетти, макароны, английские маффины и кукурузные лепешки. Это для типичного размера порции: 1 чашка, приготовленная для зерна, или 1 унция английских кексов или лепешек. Большие порции могут содержать небольшое количество витамина К.
Фрукты и овощи
Хорошие овощи, которые нужно включить в свой рацион при наблюдении за уровнем витамина К, включают побеги бамбука, грибы портобелло, белые грибы, грибы шиитаке, грибы эноки и кукурузу. Апельсины и апельсиновый сок, карамболь, яблочный сок и лимоны - это фруктовые продукты, которые не содержат витамин К. Хотя грейпфрут не содержит витамина К, он может мешать определенным лекарствам, и его следует избегать, если вы принимаете варфарин.
Другие продукты
Миндаль, кокос, семена кунжута, семена подсолнечника, арахис, бразильские орехи и орехи макадамия могут стать хорошей закуской для людей, пытающихся избежать витамина К. Вы также можете включить ванильный экстракт, мускатный орех, тмин, куриный или говяжий бульон, соевый соус, имбирь и чесночный порошок в вашем рационе без увеличения потребления витамина К. Напитки без витамина К включают воду, соевое молоко, вино, ромашковый чай и другие травяные чаи, газированные напитки, энергетические напитки, джин, пиво и кофе.
