Все вкуснее в шоколаде, не так ли? Клубника в шоколаде, бананы, крендели, зефир, вишня и печенье - все это вкусно, и их так просто приготовить для угощений или подарков.
Но веселье может быстро превратиться в разочарование, если вы столкнетесь с одним большим препятствием - застывшим шоколадом.
Лучший способ растопить шоколад
Какой лучший способ растопить шоколад? Ответ кроется в вашей технике. Когда дело доходит до приготовления фантастического шоколадного окунания, все дело в процессе - и в идеале, ваш процесс не должен включать его в микроволновку и скрестив пальцы, все получается хорошо.
Скорее редактор еды, автор кулинарной книги и профессиональный создатель рецептов Алиса Флеминг из GoDairyFree.org рекомендует использовать пароварку или, если у вас ее нет, создать нечто подобное с помощью кастрюли и стальной чаши.
- Поставьте кастрюлю на плиту и заполните ее на 1/3 пути водой.
- Включите горелку на среднем огне, пока вода не станет горячей, примерно 125-150 градусов по Фаренгейту; не позволяйте этому достигнуть кипения.
- Разрежьте шоколад на мелкие кусочки, если он не был куплен таким образом.
- Положите шоколад в стальную миску и аккуратно поместите его в кастрюлю с водой. Это подтолкнет воду в кастрюлю по бокам вашей стальной чаши, и это хорошо! Вы хотите, чтобы это пошло частично вверх по сторонам.
- Наблюдайте, как ваш шоколад начинает медленно таять. Обычно это занимает около минуты.
- Когда это почти сделано, размешайте его пару раз с помощью резинового шпателя до полного расплавления, а затем выньте его из кастрюли.
- Протрите дно миски полотенцем, а затем поместите его на стол или стол.
- Начните погружать свои предметы вилкой. Вытащите их из шоколада и положите на противень. Поставьте их в холодильник на 5-10 минут, и тогда они будут готовы к употреблению!
Выбор вашего шоколада
Молочный шоколад, темный шоколад, белый шоколад - какой из них вы предпочитаете? Без сомнения, все они восхитительны, но есть некоторые дополнительные факторы, которые вы можете учитывать при выборе.
Для начала, в то время как вы можете растопить много разных видов шоколада, кувертюрный шоколад - это высококачественный сорт, который лучше плавится. Это потому, что у него более высокий процент масла какао, чем у других видов шоколада. Вы можете купить кувертуру в молочном или белом шоколаде, но если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете выбрать темный шоколад.
Было доказано, что темный шоколад обладает противовоспалительным действием. Кроме того, исследование, проведенное в мае 2016 года в журнале « Аппетит», связало его с улучшением когнитивных функций, в то время как исследование, проведенное в октябре 2016 года в журнале « Phytotherapy Research», связало его с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы, что может быть связано с флаванолами, найденными в какао.
Попробуйте включить растопленный темный шоколад в некоторые из наших популярных рецептов LIVESTRONG.com, такие как темный шоколад с клубничным картофелем фри, покрытая шоколадом клубника и темный шоколад с ягодной корой годжи.
