Если вы жаждете кусочек сытного шоколадного торта и все, что у вас есть в шкафу, это коробка с белыми пирожными, не отчаивайтесь. Вы можете легко сделать шоколадный торт из смеси белого торта. С некоторым воображением и добавлением нескольких ингредиентов ваш шоколадный торт будет на вкус как домашний десерт.
Предупреждение
Не поддавайтесь искушению съесть сырое жидкое тесто, предупреждает Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Он может содержать бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла, вызывающие серьезные заболевания пищевого происхождения.
Шоколад приносит пользу вашему здоровью
Превращение ванильного пирога в шоколадный десерт требует добавления некоторой формы шоколада. В зависимости от рецепта, вы можете использовать шоколад для выпечки, темный шоколад или молочный шоколад. Каждый тип будет иметь разное влияние на результат.
Несладкий шоколад для выпечки сделан из тонкоизмельченных какао-бобов и не содержит сахара, согласно данным Фонда кондитерских изделий. Темный шоколад содержит какао в различных количествах, а также сахар, ванильный ароматизатор и эмульгатор, такой как соевый лецитин. Молочный шоколад содержит меньше какао и больше сахара, а также сухое молоко и какао-масло.
Весь шоколад получен из какао-бобов. Какао является источником полезных для здоровья соединений, которые оказывают защитное действие против дегенеративных заболеваний, сообщается в сентябрьском исследовании 2017 года, опубликованном в Frontiers in Immunology. Шоколад богат биоактивными ингредиентами и полифенолами, такими как флавоноиды, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
По данным USDA, столовая ложка несладкого какао обеспечивает следующие питательные вещества:
- 12, 3 калорий
- 1 грамм белка
- 0, 7 г жира
- 3, 1 грамма углеводов
- 6, 9 миллиграмма кальция
- 26, 9 мг магния
- 39, 6 миллиграмма фосфора
- 82, 3 миллиграмма калия
- Витамины группы В
- Другие микроэлементы, в том числе цинк, медь, селен и железо
Сделать шоколадный торт из белого торта микс
Многие десерты могут быть приготовлены по рецептам из шоколадных коробок, но вы можете так же легко использовать коробочный белый торт и добавить немного шоколада для приготовления вкусного десерта. Все смеси для кекса имеют по существу одинаковые ингредиенты: по данным Министерства сельского хозяйства США, мука, сахар, растительное масло, эмульгаторы (заменители жира), кукурузный крахмал (стабилизатор), разрыхлители и соль. Инструкции на обратной стороне коробки обычно требуют добавления яиц, воды и масла.
Чтобы превратить смеси из белого торта в шоколад, у вас есть несколько вариантов. Самый быстрый и простой способ - добавить четверть стакана сухого какао-порошка в тесто. Тем не менее, есть определенные аспекты, которые необходимо учитывать.
Какао-порошок делится на два основных типа - натуральное и обработанное по-голландски какао. У натурального какао большая часть жира удаляется перед измельчением в порошок. Голландское какао - это натуральное какао, обработанное подщелачивающим агентом, что приводит к снижению кислотности и вкусу шоколада. Тем не менее, различие в кислотности означает разницу в количестве закваски, которую он содержит, согласно расширению и расширению штата Айова (ISU Extension and Outreach).
Если в вашей смеси для выпечки в штучной упаковке содержится разрыхлитель, вы можете использовать натуральное или голландское какао. Если смесь не содержит разрыхлителя, следует использовать натуральное какао. Кроме того, вы можете использовать голландское какао, добавляя в тесто закваску или кислотный ингредиент, такой как йогурт, уксус, пахта или сметана, советует ISU Extension and Outreach.
Чем больше какао-порошка вы добавите, тем богаче будет вкус шоколада. Тем не менее, вам может потребоваться компенсировать сухой ингредиент в виде жидкости. Если рецепт на коробке требует двух яиц, вы можете добавить три. Или добавьте немного больше жидкости, чем требуется. Еще лучше заменить воду шоколадным соусом, пахтой или охлажденным кофе.
Выпекать в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы узнаете, готов ли торт, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем обледенеть или нарезать.
Приготовление торта на вкус
Когда вы превращаете рецепт ванильного пирога в шоколад, примите во внимание некоторые советы и хитрости, которые не только сделают ваш пирог более здоровым, но и пышнее и легче.
- Вместо использования какао-порошка добавьте в смесь для выпечки 4 унции шоколадной смеси для пудинга, пакет с горячей шоколадной смесью или ложку протеинового порошка со вкусом шоколада.
- Добавить 1/4 стакана сметаны для получения кремообразной консистенции.
- Включите полусладкие шоколадные чипсы, измельченный миндаль или сушеную вишню, чтобы оживить вкус.
- Добавьте растопленный шоколад для выпечки в смесь. Чтобы компенсировать лишнюю жидкость, добавьте сухие ингредиенты, добавив хлопья лебеды, семена чиа или миндальную муку.
При использовании различных продуктов, полученных из какао, учитывайте содержание сахара, так как вам может потребоваться изменить рецепт. Например, несладкий какао-порошок содержит ноль граммов сахара. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна треть чашки, или 43 грамма, шоколадных чипсов для выпечки, таких как те, которые содержатся в нашем рецепте безглютеновых блондинок, вносит в десерт около 23 граммов сахара.
При использовании шоколадного соуса получается 12 г сахара на 2 столовые ложки. Как сообщает Министерство сельского хозяйства США, включение пакета шоколадного пудинга быстрого приготовления добавит 374 калории и 67 граммов сахара в ваш торт.
