Не секрет, что яйца являются одним из самых популярных источников белка во многих планах питания. Их легко приготовить, они вкусные и при умеренном потреблении могут быть частью здорового питания. Кроме того, количество белка в блюдах из яичного белка помогает вам достичь ваших ежедневных целей.
Чаевые
Яичные белки из яйца среднего размера содержат 3, 15 грамма белка.
Белок в яичном белке
Стремясь максимизировать содержание белка, а также уменьшить количество жира, многие люди бросают желток и едят только яичный белок. Хотя разница невелика, в яичном белке содержится больше белка, чем в желтке.
По данным Министерства сельского хозяйства США, яичные белки из яйца среднего размера содержат 15, 1 калорий, 3, 15 грамма белка, 0, 212 грамма углеводов и 0, 049 грамма жира. Сравните это с белком в яичном желтке, который составляет 2, 38 грамма для яйца среднего размера, и ясно, что белок в яичном белке выше.
Яичный желток также содержит 3, 98 грамма жира, что значительно выше, чем яичный белок. Если вы идете ва-банк и готовите целое яйцо, вы можете потреблять 62, 9 калорий, 5, 53 грамма белка, 0, 317 грамма углеводов и 4, 18 грамма жира.
Белок в яичных белках влияет на ваш ежедневный рацион, согласно которому, согласно американским диетическим рекомендациям, мужчинам в возрасте от 31 до 50 лет требуется около 56 граммов белка, при условии, что они потребляют 2400 калорий в день. А женщине в возрасте от 31 до 50 лет, которая ест 1800 калорий в день, требуется около 46 граммов белка.
Яйца и ваше здоровье
Пытаетесь ли вы сбросить несколько фунтов или просто контролируете свое здоровье, вы можете спросить: «Какой самый здоровый способ есть яйца?» Хотя ответы на этот вопрос будут различаться в зависимости от ваших текущих потребностей, существует несколько общих проблем и вопросов, которые могут возникнуть по поводу употребления в пищу яиц.
Одной из самых обсуждаемых проблем со здоровьем, окружающих яйца, является то, как они могут влиять на уровень холестерина. Клиника Кливленда говорит, что употребление чего-либо в избытке имеет свои последствия, поэтому употребление яиц в умеренных количествах, около четырех-шести в неделю, является приемлемым.
Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что если вы едите только яичные белки, вы можете получить белок без холестерина из желтка. Тем не менее, если у вас есть какие-либо опасения по поводу уровня холестерина, поговорите с врачом, прежде чем есть яйца.
С другой стороны, преимущества яичного белка включают в себя низкое содержание калорий и жира и высокое содержание белка. На самом деле они содержат большую часть белка яйца. Они также содержат ключевые витамины и минералы, такие как рибофлавин, селен, фолат, кальций, магний, фосфор и калий. Чтобы получить лучшее представление о том, как рассчитать потребности в белке, Академия питания и диетологии говорит, что белок должен составлять от 10 до 35 процентов от общего количества калорий в день.
Безопасная обработка яиц
Яйца являются отличным дополнением к вашей диете в любое время суток. Тем не менее, при покупке, приготовлении и хранении яиц необходимо соблюдать некоторые общие правила техники безопасности.
Яйца могут содержать микроб под названием сальмонелла, который может вызвать у вас заболевание. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), если вы инфицированы, вы можете испытывать диарею, лихорадку и спазмы в животе, начиная с шести часов до четырех дней после заражения.
Чтобы снизить риск сальмонеллы, CDC заявляет, что следует закупать пастеризованные яйца и яичные продукты у поставщиков, которые хранят их в холодильнике, тем более что яйца необходимо хранить в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту (4 градуса Цельсия) или ниже. Когда вы будете готовы к приготовлению, не забывайте готовить яйца до тех пор, пока желток и белок не станут твердыми, и продолжайте готовить блюда из яиц до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту (71 градус Цельсия) или выше.
Кроме того, некоторые люди имеют аллергию на определенные белки в яйцах, но, согласно данным клиники Майо, аллергия на яичные белки является наиболее распространенной. Симптомы, которые включают кожную сыпь, крапивницу, заложенность носа и расстройство пищеварения, обычно возникают в течение нескольких минут или нескольких часов после употребления яиц. И, в редких случаях, серьезная реакция может вызвать анафилаксию, которая требует немедленной медицинской помощи.
