Даже в кладовой с лучшим запасом время от времени не хватает ингредиентов, особенно фруктов, которые быстро созревают, таких как бананы. Появление бананового хлеба в качестве популярного домашнего десерта в 1930-х годах стало результатом маркетинговых усилий, направленных на то, чтобы убедить клиентов покупать и использовать спелые и перезрелые бананы. Как только вы разовьете любовь к банановому хлебу, исчерпание бананов требует немного творческой мысли. Все от тропических фруктов до ликеров и даже пива - отличные заменители бананового хлеба.
Шаг 1
Попробуйте сначала папайю, если вам нужен заменитель банана. Очистите спелую папайю и нарежьте ее кусочками. Пюре из папайи и налейте его в тесто для бананового хлеба.
Шаг 2
Если у вас нет папайи, порежьте спелое заварное яблоко и выкопайте белую мякоть. Соберите семена, оставив их для посадки позже, если вы живете в Квинсленде или Новом Южном Уэльсе в Австралии, на Филиппинах, в Малайзии и Китае и Индии, в Андалусии в Испании и на тропической Южной или Центральной Америке. Используйте картофельное пюре, чтобы взбить яблоко с заварным кремом в мякоть и добавить его в тесто.
Шаг 3
Очистить и нарезать четыре-шесть спелых киви. Размять половину фруктов и добавить в тесто. Оставьте 2/3 оставшихся нарезанных кусочков киви, чтобы выровнять дно сковороды, прежде чем наливать на них тесто для бананового хлеба. Используйте оставшиеся 1/3, чтобы украсить верхушку вашего бананового хлеба.
Шаг 4
Очистить и нарезать спелый авокадо, манго или грушу. Добавьте нарезанные фрукты в тесто, чтобы получить наиболее близкую текстуру к спелым бананам.
Шаг 5
Добавьте 3 ст. Л. экстракт банана, банановый ликер или банановое пиво в тесто, чтобы восстановить достаточно бананового вкуса, чтобы сделать тесто приятным на вкус. Добавить еще экстракт, ликер или пиво по 1 ч. Л. за раз, если 3 ст. не обеспечивает богатого бананового вкуса, который вы желаете.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте оставшиеся ингредиенты из вашего любимого рецепта бананового хлеба и перемешайте до получения однородной массы. Заполните смазанную жиром форму для выпечки хлеба на 2/3 жидким тестом и запекайте в течение 25-30 минут или пока чистая зубочистка в центре.
Шаг 7
Переверните форму для выпечки на блюдо и накройте его влажным полотенцем. Как только полотенце поглотит тепло из сковороды, намочите его и отожмите, чтобы снова накрыть форму для хлеба. Повторите этот процесс дважды.
Шаг 8
Постучите по дну покрытой полотенцем кастрюли с деревянной ложкой. Снимите полотенце и поднимите сковороду с банановым хлебом. Замените кастрюлю и повторите влажное полотенце и постукивая, пока кастрюля хлеба не отделится от бананового хлеба без беспорядка.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Папайя
Заварные яблоки
киви
Авокадо
манго
груши
Банановый экстракт
Банановый ликер
Банановое пиво
Ингредиенты для вашего любимого рецепта бананового хлеба
Прямоугольная форма для выпечки хлеба
Масло или маргарин
Кухонное полотенце
Деревянная ложка
