Красновато-коричневый - один из самых универсальных видов картофеля, подходящий для жарки, затирания, запекания и запекания. Их часто называют картофелем Айдахо после того, как страна, производящая верх, выращивает примерно 11, 5 миллиардов фунтов. из них каждый год. Красновато-коричневый картофель относительно низкокалорийен, а в среднем картофеле всего 160 калорий. Центры по контролю и профилактике заболеваний также считают их хорошим источником пищевых волокон, витамина С и калия.
Шаг 1
Картофель тщательно вымыть. Очистите картофель, если хотите, или оставьте кожу нетронутой. Порежьте картофель на 1, 5-дюймовые куски.
Шаг 2
Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю с соленой водой. Поставить на сильный огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Готовьте картофель в течение пяти минут после того, как вода закипит. Слейте воду и положите картофель в большую миску. Дайте картофелю остыть. Вы можете приготовить картофель до этого на один день раньше, если будете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 400 F.
Шаг 4
Залейте 2-3 столовыми ложками. оливковое масло на дно сковороды. Добавьте кусочки картофеля. Приправить солью и перцем. Бросьте картошку руками, равномерно покрыв их оливковым маслом и приправами.
Шаг 5
Поместите картофель в разогретую духовку на среднюю решетку. Поджарить картофель от 30 до 40 минут до золотистого цвета; переворачивать картофель ложкой один или два раза в процессе приготовления.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Красновато-коричневый картофель
Разделочная доска
Острый нож
Большой горшок
Дуршлаг
Жаровня
Оливковое масло
Кошерная или морская соль
Черный молотый перец
Чаевые
Добавить нарезанный лук, зеленый сладкий перец, чесночный порошок и паприку к картофелю перед тем, как обжарить его для ароматного гарнира. Придайте вареному картофелю свежий вкус из сада, посыпав его свежей зеленью.
Предупреждение
Никогда не замораживайте и не охлаждайте сырой картофель красновато-коричневого цвета. Храните их в проветриваемом, сухом месте при температуре от 45 до 55 градусов по Фаренгейту. У картофеля красновато-коричневого цвета высокое содержание крахмала, который превращается в сахар, когда он становится слишком холодным. Диабетикам следует избегать белого картофеля в целом, так как у них относительно высокий гликемический индекс - 76.
