Шаг 1
Нагреть 3 ст. Л. оливковое масло в сковороде на сильном огне. Когда масло станет горячим, добавляйте по две четверти фазана и обжаривайте, пока они не подрумянятся. Повторите с двумя другими четвертями.
Шаг 2
Поместите кусочки фазана в мультиварку. Вылейте вино и куриный бульон на фазана. Поставьте крышку на мультиварку и дайте фазану готовиться в течение пяти часов на медленном огне.
Шаг 3
Снимите крышку мультиварки и вставьте термометр для мяса в бедро фазана, избегая кости. Затем вставьте термометр в толстую часть груди фазана. Когда все кварталы достигают 180 градусов по Фаренгейту, фазан готов.
Шаг 4
Выньте фазана из мультиварки и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут, прежде чем подавать кусочки. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте фазаны в горячем виде, в одиночку или с соусом, приготовленным из тушеной жидкости, оставленной в мультиварке.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 фазан, нарезанный на четверти
3 ст. Л. оливковое масло
2 чашки сладкого белого вина, такого как Москато или Рислинг
1 стакан куриного бульона
Соль и перец по вкусу
2 ч. Л. кукурузный крахмал для приготовления соуса, по желанию
Skillet
шпатель
Термометр для мяса
Кастрюля, по желанию
Чаевые
Чтобы приготовить соус из тушеной жидкости, налейте жидкость в большую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и взбейте в 2 ч. Л. кукурузный крахмал. Тушите, периодически взбивая, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
