Ингредиенты в приготовленном песто могут различаться, но большинство брендов содержат четыре основных ингредиента: базилик, оливковое масло, чеснок и кедровые орехи. Очень просто использовать банку для приготовления сливочного соуса песто, приправы, которая добавляет замечательный аромат пасте и другим блюдам.
Чаевые
Чтобы сделать сливочную банку с соусом песто, просто добавьте немного сливок или сыр Пармезан. Это простое дополнение увеличивает время подготовки всего на несколько секунд.
Сливочный соус песто
Шеф-повар Жюльен Гремо из гриля авокадо в Уэст-Палм-Бич и в Палм-Бич-Гарденс, штат Флорида, сообщает LIVESTRONG.com, что песто - одна из его любимых вещей. «Я люблю использовать тонну свежего базилика в моем. Запах потрясающий», - говорит он.
Хотя Гремо не часто делает сливочный песто, он делится, как это сделать. «Я делаю это, добавляя в сливки тяжелые сливки или работая с сырами, такими как пармезан. Это действительно помогает придать блюдам большую текстуру, сохраняя при этом свежую приправу песто. Обязательно не нагревайте слишком много сыра или сливок».
Gremaud любит вкладывать свои силы в купленный в магазине песто. «В зависимости от вкуса того, который вы покупаете, вы можете добавить больше оливкового масла, свежего базилика или даже сливок. Лучше всего адаптировать вкус к готовящемуся блюду. Чеснок также является отличным дополнением, чтобы добавить еще один вкус». «.
Подробнее о Песто
Какой именно вкус песто? «Сливочный соус песто сочетает в себе свежесть ингредиентов, таких как базилик и чеснок, с упадком сливок или сыра. Для меня это на вкус, как будто вы путешествуете по Европе и способны иметь свежий вкус в каждом отдельном блюде. Сочетание свежих трав с сыром неотразимо ", говорит Гремо.
Вы можете есть песто прямо из банки, но Гремо предпочитает использовать его, чтобы усилить вкус блюд из макарон, мяса или даже свежего хлеба. «Я люблю использовать песто в качестве начинки для многих блюд», - объясняет он. «Это очень универсально».
Сливочная паста песто - самый простой способ использовать приправу для приготовления еды. Разновидность сливочного песто каватаппи содержит овощи, такие как грибы.
Основной Рецепт Соуса Песто
Классический рецепт песто, который следует, адаптирован из предложенного Университетом Рутгерса.
Ингредиенты:
- 2 чашки свежих листьев базилика
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки кедровых орехов или грецких орехов
- 2 столовые ложки сыра пармезан, кубиками или тертым
- Оливковое масло
Направления:
- Промойте свежий базилик прохладной водой. Вытрите насухо и отложите.
- Поместите кедровые орехи на противень в духовку и тосты в течение минуты или около того, пока слегка не подрумянится.
- Положите базилик, чеснок, орехи и сыр пармезан в кухонный комбайн. Добавить оливковое масло и пульс, пока смесь не станет хорошо смешанной пастой.
Другие рецепты требуют большего количества сыра, например, 1/2 стакана. Вы также можете использовать сыр Романо вместо пармезана.
Здоровые рецепты с соусом песто могут включать подачу приправы к цельнозерновой пасте вместо пасты, приготовленной из белой муки. Гарвардская школа общественного здравоохранения имени Чана предлагает подавать песто поверх свежих нарезанных помидоров.
Если вы чувствуете себя креативно или просто хотите сменить темп, попробуйте наши рецепты веганского песто, капустного песто и песто хумус, которые предлагают вкусные вариации этого любимого приправы.
