Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, кукуруза является хорошим источником витамина С, а также содержит железо, калий и витамин А.
Рецепты со сливочной кукурузой
Шаг 1: промойте кукурузу
Консервированная кукуруза часто содержит много соли. По данным Американской кардиологической ассоциации, здоровые взрослые должны потреблять не более 2300 мг натрия в день.
Промойте консервированную кукурузу, чтобы удалить избыток соли. Вылейте жидкость из банки, снова наполните ее водой и повторите процесс три раза. Или просто опустошите банку в дуршлаг и пропустите воду через кукурузу на одну минуту.
Шаг 2: растопить сливочное масло
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне и добавить кукурузу. Готовьте, пока кукуруза не нагреется.
Шаг 3: Добавьте дополнительные ингредиенты
Добавьте сгущенное обезжиренное молоко или пополам и доведите смесь до кипения. Добавьте соль, перец и щепотку кайенского перца, если вы хотите острого запаха к блюду.
Шаг 4: варить, чтобы позволить испарение
Готовьте смесь около пяти минут, пока она не станет слегка густой от испарения жидкости.
Шаг 5: перемешать и сгущать
Размешайте кукурузный крахмал с 1 ст. холодной воды в маленькой миске. Добавьте смесь в кукурузу и готовьте, постоянно помешивая, еще минуту, пока смесь не загустеет. Если это кажется слишком толстым, разбавьте кукурузу 1-2 столовыми ложками молока или воды.
Шаг 6: сезон по вкусу
Попробуй кукурузу Добавить соль, перец, кайенский или сахар по вкусу. Украсить блюдо рубленой петрушкой.
Рассмотрим эти советы для здоровья
Чтобы превратить сливочную кукурузу в веганское блюдо, используйте легкое масло вместо сливочного масла и соевое, кокосовое или миндальное молоко вместо сгущенного молока.
Чтобы имитировать насыщенные вкусовые ощущения густых сливок в своих рецептах кукурузного пюре, попробуйте добавить в блюдо пюре из Великой северной фасоли или приготовленный картофель. Добавьте пюре из тофу в свое блюдо, чтобы добавить крем и белок.
Чтобы сохранить полезные для сердца полезные свойства кукурузного пюре при одновременном уменьшении количества насыщенных жиров, выбирайте нежирные молочные продукты вместо жирных сливок, которые содержат 100 калорий и 10 г жира - 7 из которых насыщенные - всего за 2 столовые ложки, по данным USDA.
Вещи, которые вам понадобятся
-
3 чашки консервированной кукурузы
Дуршлаг, опционально
3 столовые ложки масла
Большая сковорода
Ложка для перемешивания
1 1/2 до 2 чашек сгущенного обезжиренного молока или пополам
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
1 щепотка кайенского перца, по желанию
1/4 на 1 чайную ложку сахара, по желанию
Маленькая чаша или мерный стакан
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды или молока, по желанию
2 столовые ложки рубленой петрушки
