Кетогенная диета - это диета с чрезвычайно низким содержанием углеводов, которая заменяет продукты, богатые углеводами, на жиры и белки. Хотя эта диета стала недавней тенденцией, ее может быть очень трудно поддерживать (я имею в виду, вы когда-нибудь бросали хлеб больше недели?).
Что еще более важно, это может иметь некоторые недостатки для здоровья, в том числе недостаток важных электролитов.
Как работает кетогенная диета?
При обычной диете организм превращает углеводы в пище в форму сахара, называемую глюкозой, также известную как сахар в крови. По данным Harvard Health Publishing, в кетогенной (кето) диете недостаток углеводов заставляет организм сжигать жир для получения энергии вместо глюкозы.
Когда организм расщепляет жир, он создает молекулы, называемые кетонами, в процессе, известном как кетоз. Когда организм начинает использовать кетоны вместо глюкозы для получения энергии, это состояние сжигания жира называется кетозом. Таким образом, конечная цель кето-диеты - поддерживать кетоз в любое время.
По данным Harvard Health Publishing, для достижения кетоза человек может потреблять от 20 до 50 граммов углеводов в день. Для сравнения: два ломтика хлеба содержат около 30 грамм углеводов. Согласно данным Американского колледжа кардиологов, рекомендуемое ежедневное потребление углеводов для взрослого человека составляет от 45 до 60 граммов углеводов за прием пищи .
Как вы можете сказать, кето диета очень ограничительна. А из-за отсутствия разнообразия рациона следование может привести к дефициту кето-минералов.
Зачем вам нужно больше электролитов на кето
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, натрий (соль) и калий являются критическими электролитами, которые необходимы организму для правильного функционирования. Эти электролиты работают рука об руку, и запуск кето-диеты может вызвать низкий уровень натрия и калия.
Когда организм начинает использовать кетоны для получения энергии вместо сахара, уровень инсулина падает. Согласно данным клиники Кливленда, инсулин является гормоном, который регулирует уровень сахара в крови, и хотя более низкий уровень инсулина, как правило, полезен, он также может вызвать потерю натрия человеком в начале диеты кето.
Инсулин вызывает задержку соли и воды. Но когда уровень инсулина падает, и человек перестает удерживать так много воды, он может потерять много натрия через мочу, утверждает клиника Кливленда. И, поскольку натрий и калий тесно связаны, человек может терять калий и с мочой, согласно изданию Harvard Health Publishing.
Эта потеря электролитов может привести к тому, что известно как «кето-грипп». Симптомы могут включать головокружение, слабость и истощение. Для решения этой проблемы клиника Кливленда рекомендует проводить гидратацию с достаточной заменой электролита (натрия, калия и магния).
Так как ты восполняешь это? Натрий легко добавить в любую диету - просто достаньте солонку и добавьте немного больше. Это верно и для калия, который содержится во многих фруктах и овощах. Но если вы пытаетесь избежать сладких фруктов из-за высокого содержания углеводов, вы можете обратиться к другим продуктам с калием, таким как авокадо, брокколи, свекла, помидоры, шпинат и кабачки, по данным Мичиганского университета. Калий также содержится в семенах, орехах, молоке и соевом молоке.
Вы также можете получить натрий и калий, выпивая электролитные напитки, такие как спортивные напитки или Pedialyte, или принимая диетические добавки.
Предостережения о выполнении диеты кето в долгосрочной перспективе
Если вы рассматриваете кето-диету, вы должны знать, что многие медицинские работники не считают ее здоровым планом.
Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель BetterThanDieting.com и автор книги « Прочитайте, прежде чем съесть: переходя от ярлыка к столу», рассказала LIVESTRONG.com о некоторых недостатках кето-диеты. «Кето-диета содержит от 75 до 85 процентов жира. Я не верю ни в одну диету, которая была бы столь же несбалансированной, как эта. Я не думаю, что она устойчива и я не думаю, что она полезна для здоровья», - говорит Тауб-Дикс.
Эксперты клиники Майо добавляют, что такая диета с чрезвычайно низким содержанием углеводов может иметь ряд побочных эффектов. К ним относятся запоры, головные боли и неприятный запах изо рта. Кроме того, исключение из рациона фруктов и цельного зерна может затруднить удовлетворение ваших ежедневных потребностей в микроэлементах, включая калий. Клиника Майо подчеркивает, что очень мало исследований, показывающих, что эта диета эффективна для похудения или даже безопасна в долгосрочной перспективе.
Кето диета, конечно, не подходит для всех. Но есть убедительные доказательства того, что это очень полезно для определенных людей.
По данным клиники Кливленда, кето-диета является «стандартом лечения устойчивой к лечению эпилепсии». Было показано, что диета эффективно уменьшает судороги у детей, иногда так же, как и лекарства. Эта диета также исследуется для решения других неврологических заболеваний. Ранние исследования показывают, что кето-диета может улучшить болезнь Альцгеймера, аутизм или некоторые виды рака головного мозга - но для подтверждения этих результатов требуется гораздо больше исследований.
По данным Harvard Health Publishing, кето-диета изначально была эффективной как для снижения веса, так и для контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Однако в настоящее время нет исследований о долгосрочной пользе для здоровья - или безопасности - этой диеты.
Если вы планируете начать кето-диету, обсудите свои планы с вашим лечащим врачом, чтобы выяснить, подходит ли вам это.
