Куркума - ярко-желтая специя, часто используемая в азиатской кулинарии. Куркума содержит активный ингредиент куркумин, который является антиоксидантом, который демонстрирует противовоспалительные свойства при таких состояниях, как артрит, растяжение мышц и другие травмы. Кроме того, куркума может предотвращать и замедлять рост рака, защищать от заболеваний печени и способствовать уменьшению симптомов расстройств пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника. В то время как простое добавление куркумы в вашу ежедневную кулинарию увеличит потребление и улучшит вкус, есть другие методы, чтобы увеличить потребление и поощрить возможное уменьшение воспаления.
Время чая
В то время как использование куркумы в традиционной азиатской кухне, такой как карри, широко распространено на кухне, горячий напиток - это еще один способ насладиться пряностями и вылечить потенциальное воспаление. Чтобы приготовить чай с куркумой, просто вскипятите 4 чашки воды и добавьте одну чайную ложку молотой куркумы. Варить на медленном огне в течение 10 минут, прежде чем процедить в чашку. Добавить лимон или мед по вкусу. Добавление имбиря обеспечивает дополнительное естественное противовоспалительное действие.
Втирать немного в
Другой метод борьбы с воспалением с куркумой включает местное применение. Порошок куркумы, смешанный с такими ингредиентами, как теплая вода, теплое молоко или кунжутное масло, создает пасту, которая при нанесении на кожу помогает уменьшить воспаление и отечность. В аюрведической медицине паста куркумы часто используется, чтобы очистить раны, уменьшить воспаление и способствовать заживлению.
Избегайте вкуса
Если вкус куркумы не является привлекательным, диетические добавки предлагают другой метод увеличения потребления куркумы, чтобы помочь в уменьшении воспаления. Директор по интегративной медицине в больнице Северного Вестчестера в Нью-Йорке доктор Минерва Сантос рекомендует пациентам, страдающим воспалением суставов, 1000 мг куркумы в день, а Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует от 400 до 600 мг три раза в день. Добавки куркумы доступны в таблетках или капсулах.
Когда следует избегать
В то время как небольшие количества куркумы в процессе приготовления пищи считаются безопасными, большие дозы могут представлять риск для людей с определенными заболеваниями или тех, кто принимает определенные лекарства. Прежде чем добавлять в рацион повышенное количество или куркуму или принимать пищевые добавки, поговорите с врачом о возможных осложнениях. Большое количество куркумы может вызвать расстройство желудка и язвы. Куркума может вызывать снижение уровня сахара в крови при приеме диабетических препаратов, а также мешать свертыванию крови у пациентов, принимающих варфарин или аналогичные препараты.
