По словам доктора Джона Юдкина, доктора философии, столовый сахар заставляет организм увеличивать слой слизистой оболочки желудка, что может привести к тяжелому расстройству желудка. Диета с высоким содержанием сахарозы и обработанных углеводов может привести к повышенной кислотности желудочно-кишечного тракта, что приводит к болезненной изжоге или кислотному рефлюксу. Проконсультируйтесь с врачом, если вы испытываете вздутие живота или расстройство желудка после употребления сладкой или углеводной пищи.
Как переваривается сахар
Ферменты в тонкой кишке расщепляют столовый сахар и очень быстро всасывают его в кровь. Ферменты, которые расщепляют сахар, вырабатываются поджелудочной железой. Диета с высоким содержанием сахара потребует полноценного функционирования поджелудочной железы. Если поджелудочная железа не может производить достаточное количество ферментов, чтобы помочь усвоить высокое потребление сахара, бактериальный баланс в кишечнике может стать нарушенным. Разрастание бактерий может нарушить правильное усвоение питательных веществ и вызвать вздутие живота, газы и повышенную кислотность в кишечнике.
Пищеварительные заболевания
ГЭРБ, или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, является общим термином, используемым для описания различных состояний, которые влияют на взаимоотношения пищевода и желудка. Высокое содержание кислоты в желудке может вызвать «кислотный рефлюкс» или «изжогу», неудобное, иногда болезненное состояние, при котором содержимое желудка попадает в пищевод и вызывает повреждение. Хотя кислотные условия являются частой причиной изжоги, щелочной рефлюкс - когда содержимое желудка является слишком щелочным - также может вызвать попадание содержимого желудка в пищевод. Те, у кого есть изжога, должны знать, какие продукты способствуют их состоянию, избегать продуктов, которые вызывают рефлюкс, и есть полезные продукты, чтобы сбалансировать желудочные кислоты, найденные в желудке.
Определенная Диета Карбоната
Элейн Готшалл, биохимик, клеточный биолог и автор книги «Разорвать порочный круг», использовала свои исследования воздействия пищи на организм человека для создания особой углеводной диеты, диеты, основанной на том принципе, что определенные продукты легко усваиваются. и привести баланс в пищеварительный тракт. Gottschall рекомендует моносахариды из фруктов, некоторых овощей, меда и йогурта, в отличие от дисахаридов и полисахаридов, содержащихся в молоке, столовом сахаре, солодовых продуктах и крахмалистых продуктах. Gottschall рекомендует бобовые вместо крахмала после восстановления пищеварительного тракта. Специальная углеводная диета была разработана с учетом язвенного колита, болезни Крона, синдрома раздраженного кишечника и глютеновой терапии, устойчивой к целиакии, но эта диета также работала для тех, кто страдает от абдоминального расстройства желудка, которое представляет собой ощущение газа или вздутие живота после еды,
Продукты, которые помогают LES
Растительные белки, такие как те, которые содержатся в бобах и чечевице, полезны для помощи LES - нижнему пищеводному сфинктеру. Проконсультируйтесь с диетологом, если у вас рефлюкс, и подумайте о замене крахмалистых углеводов и животных жиров на устойчивые к крахмалу бобовые, чтобы помочь тонизировать мышцы, которые контролируют кислоту / щелочь между пищеводом и желудком. Gottschall рекомендует добавлять бобовые в свой рацион через несколько месяцев после восстановления пищеварительного тракта.
