Со всех трех сторон вокруг дыхательного горла обмотана железа в форме бабочки, называемая щитовидной железой. Эта крошечная железа имеет огромные обязанности, такие как контроль температуры тела, обмен веществ и выработка жизненно важных гормонов. Йодированная соль - один из самых сильных союзников щитовидной железы; без йода могут развиться серьезные проблемы с щитовидной железой.
Как работает йодированная соль
Ваша щитовидная железа является единственной частью вашего тела, которая требует йода. После приема йодированной соли йод попадает в желудочно-кишечный тракт. Затем белки транспортируют йод к фолликулярным клеткам щитовидной железы, согласно Калифорнийскому государственному университету. Внутри фолликулов йод подвергается процессу окисления, необходимому для производства трийодтиронина T3 и гормона тироксина T4. Ваша гипофиз, крошечная железа, расположенная у основания вашего мозга, контролирует, сколько этих гормонов необходимо вашему организму, и ваша щитовидная железа реагирует соответствующим образом.
IDD
Если в вашем ежедневном рационе не хватает йода, у вас может развиться состояние, известное как йододефицитное расстройство или йододефицитная болезнь, которое наносит ущерб вашей щитовидной железе. Это состояние редко встречается в Соединенных Штатах из-за общего использования йодированной соли. Организм человека не вырабатывает йод, поэтому, если вы не получаете йод через йодированную соль или какие-либо другие средства, ваша щитовидная железа не вырабатывает достаточного уровня гормонов щитовидной железы, по данным Вашингтонского университета. Это состояние, известное как гипотиреоз, может вызвать увеличение веса, усталость, депрессию, повышение уровня холестерина и мышечные спазмы.
Устранение дефицита йода
Хотя уровень йододефицита в мире снижается, по крайней мере 54 страны по-прежнему находятся под угрозой йододефицитных заболеваний. Беременные женщины, живущие в районах с дефицитом йода, сталкиваются с серьезными рисками для здоровья, включая мертворождение и самопроизвольный аборт. Если их дети рождаются, они сталкиваются с риском умственной отсталости и врожденных пороков развития. Всемирная организация здравоохранения борется с йододефицитной солью. Недорогое и высокоэффективное добавление йодированной соли в рацион лиц, подверженных риску, обеспечивает щитовидную железу йодом, который необходим ей для нормального функционирования.
Сокращение соли
Ваша щитовидная железа требует только небольшое количество йода, около 150 мкг в день, чтобы нормально функционировать. В то время как йодированная соль является важным поставщиком йода, слишком большое количество соли может способствовать повышению артериального давления и другим проблемам. Если ваш врач посоветует вам сократить потребление соли, вы можете перейти на продукты, богатые йодом. По данным Гарвардской медицинской школы, эти продукты, богатые йодом, включают моллюсков и рыбу, выращиваемую в океане, а также молоко, яйца, сыр, йогурт и овощи, которые растут в районах, содержащих богатую йодом почву.
