Белки, содержащиеся в коричневом рисе, попадают в неполную классификацию, так как они не содержат всех необходимых аминокислот, необходимых вашему организму. Тем не менее, коричневый рис служит здоровым, цельнозерновым выбором, который даст вам хорошее начало для удовлетворения потребностей организма в белке. Диетические рекомендации 2010 года рекомендуют взрослым есть около 6 унций. зерна ежедневно, из которых не менее 3 унций. должны быть цельные зерна, такие как коричневый рис.
Важность белка
Протеин, который вы едите, бывает двух видов: полный и неполный. Продукты животного происхождения, такие как мясо, содержат полные белки, которые содержат девять аминокислот, необходимых вашему организму. В неполных белках, например, в коричневом рисе и зернах, не хватает некоторых аминокислот, необходимых для здоровья. Вы должны есть белок на регулярной основе, так как каждая клетка вашего тела нуждается в белке для правильного функционирования, а пища, которую вы едите, пополняет белок по мере его расщепления. Употребление в пищу цельнозернового белка, такого как коричневый рис, помогает избежать потребления слишком большого количества калорий из насыщенных жиров, содержащихся в говядине и жирных молочных продуктах.
Содержание белка
Согласно данным Лаборатории данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, в длинном зерне коричневого риса содержится 5 г белка в 1 чашке, а в чашке приготовленного среднего зерна коричневого риса содержится 4, 5 г белка. В дополнение к белку в 1 чашке длиннозернистого коричневого риса содержится 3, 5 г клетчатки, 45 г углеводов и 216 калорий. Коричневый рис содержит небольшое количество железа, 19 мкг селена, некоторые витамины группы В и менее 2 г жира на 1 порцию. Белок в длиннозернистом коричневом рисе соответствует 10 процентам потребностей женщины и 9 процентам потребности мужчины в белке.
Здоровые пары
Фрэнсис Мур Лаппе, автор книги «Диета для маленькой планеты», рекомендует сочетать цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, с дополнительным источником белка, таким как продукты семейства бобовых. Соединение этих двух групп продуктов приводит к полному белку. Коричневый рис и красная фасоль, приготовленные без соли, дают 10, 2 г белка на 1 стакан порции бобов и риса, а также следы натрия и 579 калорий. Добавление различных овощей на пару увеличивает содержание питательных веществ в блюде. Если вы едите мясо, добавьте 1/2 чашки жареной курицы к приготовленному на пару коричневому рису для дополнительных 21 г белка.
Соображения
В то время как коричневый рис дает вам часть потребления белка в течение дня, вам необходимо есть большое количество коричневого риса, чтобы удовлетворить ваши диетические потребности. Контролируйте потребление белка, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно белка. Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты и полагаетесь на растительные продукты для своего потребления белка, подумайте о сочетании коричневого риса с соей, в которой есть все аминокислоты, которые вам необходимы. Другие полезные гарниры, которые добавляют белок в еду на основе коричневого риса, включают обезжиренный или обезжиренный йогурт, соевое молоко и овощной шпинат и брокколи.
