Многие беременные женщины беспокоятся о безопасности кофеина и переходят на кофе без кофеина. Но потом они узнают, что для удаления кофеина использовалось химическое вещество под названием этилацетат, и задаются вопросом, безопасно ли это во время беременности. Хотя имеющаяся информация указывает на то, что во время беременности можно употреблять небольшое количество кофе без кофеина, лучший способ убедиться, что это безопасно для вас, это поговорить с врачом.
Ацетат этила
Этилацетат представляет собой бесцветную жидкость, которая имеет фруктовый запах и отвечает за запах фруктов, таких как бананы и груши. В дополнение к тому, что он является растворителем, который очищает кофе от кофеина, этиловый спирт используется для придания вкуса пищевым продуктам и добавляется в краски, клеи, средства для снятия лака, печатные краски и духи. Воздействие паров этилацетата может беспокоить ваши глаза, и это может раздражать кожу, но это не вызывает аллергическую реакцию. Потенциально серьезные проблемы со здоровьем возникают при очень высоких концентрациях химического вещества, которые превышают те, которые используются в коммерческих целях.
Кофе без кофеина
Кофе без кофеина с этилацетатом, сначала погружая зеленые кофейные зерна в воду, которая смягчает бобы и растворяет кофеин. В воде теперь содержится весь кофеин, поэтому в воду добавляется этилацетат, и кофеин связывается с химикатом. Когда вода нагревается, этилацетат испаряется, забирая с собой кофеин. Затем бобы помещают обратно в воду, и они поглощают влагу и кофейные масла. Этот процесс называется косвенным удалением кофеина, поскольку бобы не вступают в контакт с этилацетатом. Конечный продукт часто маркируется как «натуральный без кофеина». По данным Международной организации кофе, кофейные зерна без кофеина должны содержать менее 0, 1 процента кофеина.
Кофе во время беременности
По данным Университета штата Иллинойс, кофеин - это хорошо известный стимулятор центральной нервной системы, который безопасен для большинства людей, если у него не более 300 мг в день. Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует умеренное потребление не более 200 миллиграммов в день для беременных женщин. По данным MayoClinic.com, одна чашка кофе без кофеина на 8 унций содержит от 9 до 12 миллиграммов.
Исследование, опубликованное в декабрьском выпуске Европейского журнала акушерства, гинекологии и репродуктивной биологии за декабрь 2011 года, показало, что потребление кофеина не более 300 мг в день не влияет на беременность или состояние новорожденного ребенка. В июньском выпуске «Американского журнала клинического питания» за 2010 год исследователи пришли к выводу, что потребление 540 миллиграммов или более ежедневного кофеина ухудшает вес и длину новорожденных.
Соображения безопасности
Эффект кофеина во время беременности продолжает изучаться, но нет никаких исследований, оценивающих эффект кофе, который не содержит кофеина с использованием этилацетата. В апреле 2011 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определило, что этилацетат можно безопасно использовать в качестве пищевой добавки. Тем не менее, FDA также проверяет фармацевтические препараты на предмет их безопасного использования во время беременности и классифицирует этилацетат как группу С. Это означает, что исследования показали неблагоприятное воздействие на животных, но исследования с людьми не были завершены.
