Эдамаме - это название молодой незрелой зеленой сои. Они быстро готовят, питательны и универсальны, отмечает обозреватель газеты «Нью-Йорк таймс» Марк Биттман. Edamame доступен в свежем или замороженном виде, либо в скорлупе, либо в стручке. Хранение пакета или двух замороженных edamame в морозильной камере позволяет готовить закуски, пюре или соусы из приготовленных бобов в считанные минуты. Вы можете также добавить edamame к салатам, размешать картофель фри или супы. Эдамам чаще всего варят, хотя вы сохраните больше витаминов С и В в бобах, если будете варить на пару, чтобы уменьшить контакт с водой.
Шаг 1
Поместите корзину для пароварки или вставьте в большую кастрюлю или кастрюлю. Наполните кастрюлю водой примерно на дюйм, следя за тем, чтобы вода не касалась корзины пароварки.
Шаг 2
Доведите воду до кипения на сильном огне. Поместите замороженный эдамам в корзину для пароварки. Положите крышку кастрюли на место.
Шаг 3
Позвольте edamame париться до тендера, приблизительно 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 4
Поместите edamame в большую миску и перемешайте, если хотите, приправы, такие как соль, перец, острый соус, уксус, имбирь или чеснок.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Паровая корзина или вкладыш
Большой горшок или кастрюля с плотно прилегающей крышкой
Замороженный эдамам, очищенный или в стручках
Большая чаша
Приправа, по желанию
Чаевые
Предупреждение
Соя содержит эстрогеноподобные соединения, которые могут изменить уровень гормонов, если вы регулярно едите слишком много. Ограничьте себя одной порцией соевых продуктов, таких как эдамам в день, советует зарегистрированный диетолог Dawn Джексон Блатнер в статье abc News в июне 2012 года.
