Длиннозернистый жасминовый рис, также известный как тайский ароматный рис или тайский рис Хом Мали, удваивает удовольствие от того, чтобы съесть миску с пушистым рисом из-за его восхитительного, орехового вкуса и характерного цветочного аромата. Жасминовый рис - это простой углевод.
Белый жасминовый рис упрощен в своих пищевых преимуществах. Жасминовый рис может дополнить и без того здоровую диету с высоким содержанием овощей, фруктов и нежирного белка. Коричневый рис с жасмином предлагает дополнительное преимущество клетчатки, что важно для каждой диеты. Рис является основой питания для более половины населения мира. Он обеспечивает недорогой, часто легко доступный источник питания в районах, где других продуктов питания может быть недостаточно.
Чаевые
Хотя рис жасмин является хорошим источником углеводов, ему не хватает других важных питательных веществ, таких как белок.
Жасмин Райс Nutrition
По данным Министерства сельского хозяйства США, 3/4 чашки вареного белого жасминового риса содержит:
- 160 калорий
- 3 грамма белка
- 36 грамм углеводов
- 0 грамм клетчатки, жира, железа, холестерина
Когда коричневый рис перерабатывается в белый рис, большая часть витаминов и минералов удаляется. Большая часть жасминового риса не обогащена. Обогащение пищевых продуктов позволяет производителю добавлять в пищу витамины и минералы, которые могли быть потеряны в процессе обработки. Некоторый рис обогащен витаминами группы В и железом, поэтому чтение этикеток очень важно, если вы ищете эти питательные вещества.
Здоров ли Жасмин Райс?
В сочетании с большим количеством воды употребление жасмина или любых других видов риса - особенно цельного зерна или коричневого жасминового риса - может помочь предотвратить запор. Поскольку коричневый жасминовый рис содержит достаточное количество нерастворимой клетчатки, он может улучшить пищеварение, помогая быстро промывать пищу через желудочно-кишечный тракт и смягчая стул.
Жасминовый рис часто едят вместе с другими полезными продуктами. При использовании в качестве дополнения к диете с высоким содержанием овощей, бобовых, бобов, фруктов и постного мяса, он обеспечивает здоровый источник углеводов.
Для атлетов, выполняющих упражнения с высокой интенсивностью или выносливость, может возникнуть проблема удовлетворения ежедневных потребностей в углеводах для поддержания уровня гликогена, формы накопления углеводов в мышцах. Белый или коричневый жасминовый рис - это хорошая пища для дозаправки, которая перекачивает гликоген обратно в мышцы и готовится к следующей тренировке.
Рис не является высококачественным или полноценным белком, что означает, что он не содержит все незаменимые аминокислоты. Употребление в пищу продуктов, содержащих незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются в организме человека, имеет решающее значение для поддержания здоровых, функционирующих мышц и обмена веществ.
Рассмотрим клетчатку и уровень сахара в крови
Жасминовый рис, возможно, наиболее знакомый западному вкусу, является длиннозернистым, гладкой текстурой и жемчужно-белым. Цельное зерно или коричневый жасминовый рис сохраняет отруби или внешнюю шелуху. Коричневый рис с жасмином более питателен и содержит больше клетчатки, чем белый, размолотый на воде вариант.
Исследования показали, что те, кто имеет больше клетчатки в своем рационе, имеют меньший риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения им.
Жасминовый рис считается пищевым продуктом с высоким гликемическим индексом, согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2013 года в Международном журнале пищевых наук и питания . Показатель GI показывает, насколько быстро пища поднимет ваш уровень сахара в крови. Пища с высоким GI имеет оценку 70 или выше, и исследователи обнаружили, что жасминовый рис находится где-то от 96-116 по шкале GI.
Белый жасминовый рис является крахмалистой, рафинированной пищей и, как таковой, временно повышает уровень сахара в крови. Люди с диабетом должны выбирать коричневый жасминовый рис вместо белого жасминового риса.
