Индийская кухня, отмеченная использованием специй, таких как куркума, кориандр и имбирь, может быть сладкой или острой, а также богатой или легкой, в зависимости от ваших предпочтений. Как и в других этнических кухнях, это может быть тяжелым для калорий, если вы не заказываете с умом - но есть индийская еда
Узнайте больше об основах этой кухни, чтобы выбрать низкокалорийную индийскую еду, которая не разрушит вашу диету.
1. Пропустить закуски
От индийских закусок во фритюре до богатых паниров с высоким содержанием жиров и углеводов. Чтобы сохранить аппетит - и калории - на предстоящую еду, пропустите эти нездоровые закуски. Если вы хотите получить стартер, придерживайтесь легкого чечевичного супа.
2. Ищите Куркуму
Здоровое питание - это не только жир и калории, но и максимальное использование питательных веществ. По данным Национального центра комплементарного и интегрального здоровья, куркума, которая обеспечивает желтый цвет многих индийских блюд, может оказывать противораковое, противовоспалительное и антиоксидантное действие. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.
3. Выберите Тандури
Изделия Tandoori изготавливаются в традиционной глиняной печи, называемой тандыром. Из-за метода приготовления блюда, как правило, постные. Ищите курицу тандури или креветки для низкокалорийной, нежирной закуски.
4. Будь мудрым в отношении хлеба
Индийская еда может показаться неполной без наана, но это также источник пустых калорий. Вместо этого закажите сторону роти, хлеб из цельной пшеницы, если вы чувствуете, что у вас вообще должна быть сторона хлеба.
5. Придерживайтесь чечевицы и нута
Самые здоровые индийские блюда, дружественные вегетарианцам, так как в них много бобовых блюд. Блюда, такие как дал, сделаны с чечевицей и низким содержанием масла и масла. Chole сделан с нутом. Оба богаты клетчаткой и белком, чтобы вы были довольны еще долго после еды.
6. Избегайте блюд с высоким содержанием жира
Если в дескрипторе меню используются слова «paneer», «ghee» или «malai», держитесь подальше. Paneers - это жирный сыр, в то время как топленое масло - очищенное масло, а малайское - крем. Ни один из них не является здоровым вариантом для вашей индийской еды.
7. Охладите свое карри
Если блюдо слишком острое для вас, заманчиво охладить рот высококалорийным напитком. Однако, более здоровый способ нейтрализовать специю - попросить ложку обезжиренного йогурта и размешать его в оскорбительном блюде.
8. Смотреть рис
По данным Министерства сельского хозяйства США, каждая чашка риса басмати содержит более 200 калорий, что позволяет легко накапливать калории, даже не осознавая этого. Придерживайтесь одной порции, чтобы оставить место для большего количества основного блюда.
9. Выберите легкие белки
Если вас не интересуют вегетарианские блюда, в индийском меню предлагается широкий ассортимент блюд на основе мяса. Хотя вы вряд ли увидите говядину в индийском меню, как правило, есть много вариантов баранины. Однако Американская ассоциация кардиологов рекомендует выбирать блюда из курицы или морепродуктов.
10. Если ты не знаешь, спроси
Серверы в этнических ресторанах привыкли к тому, что посетители не знакомы с кухней, поэтому они готовы ответить на ваши вопросы. Если вы не знаете, что означает это слово, спросите перед заказом или рискните получить высококалорийное блюдо с высоким содержанием жиров.
