Если богатое чесночное песто входит в ваше регулярное меню, вам, наверное, интересно, есть ли польза для здоровья от песто. Да и нет. Сделанный из правильных ингредиентов, песто обеспечивает некоторые ценные питательные вещества; однако это также с высоким содержанием жира, калорий и натрия.
Чаевые
Соус песто с высоким содержанием калорий, жиров и натрия, но он также предлагает некоторые преимущества для здоровья при употреблении в умеренных количествах.
Песто калорий, жиров и натрия
Традиционный соус песто - это смесь свежего базилика, оливкового масла, сыра пармезан, чеснока, кедровых орехов и соли. Но есть сотни свежих и упакованных вариантов песто, и многие из них содержат дополнительные или различные ингредиенты. Это означает, что питательный профиль песто будет различным.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, один конкретный рецепт песто содержит масло канолы, базилик, пармезан, сыр романо, кедровые орехи, оливковое масло, рисовый уксус, соль, специи, лимонный сок и консерванты. Одна порция, или 60 граммов, этого песто содержит 250 калорий и 25 граммов жира. Примерно для 4 столовых ложек соуса, это много калорий и жира.
Примите во внимание тот факт, что средний взрослый человек потребляет около 2000 калорий в день в соответствии с диетическими рекомендациями для американцев 2015-2020 годов. Это означает, что только соус обеспечит более 10 процентов калорий, которые вам нужны за день. Для людей, которые ведут сидячий образ жизни или пытаются похудеть и нуждаются в меньшем количестве калорий, это может составить еще большую часть ежедневного потребления энергии.
Рекомендуемое суточное потребление жира составляет от 20 до 35 процентов от общего количества калорий. Человеку, потребляющему 2000 калорий в день, потребуется от 400 до 700 калорий из жира или от 44 до 77 граммов. 25 граммов жира в порции песто обеспечат от одной трети до более половины жира, необходимого вам в течение всего дня.
В то время как жир в соусе песто - это, прежде всего, ненасыщенный жир, который может повысить уровень холестерина и здоровье сердца при употреблении вместо насыщенных жиров, согласно Школе общественного здравоохранения Гарвардского университета им. Тана Чана, слишком много жира не полезно. И с 9 калориями на грамм, в отличие от 4 калорий на грамм углеводов и белков, чрезмерное потребление пищи может привести к тому, что вы превысите свой бюджет калорий в течение дня и наберете вес.
Следующим в списке потенциальных недостатков песто является натрий. Натрий - это важный электролитный минерал, который необходим в небольших количествах для хорошего здоровья; однако, слишком большое количество натрия может привести к повышению артериального давления, что может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует поддерживать потребление натрия ниже 2300 мг в день. Тем не менее, он сообщает, что большинство взрослых могут извлечь выгоду из еще более низкого предела в 1500 миллиграммов в день. В четверти стакана песто содержится 330 миллиграммов натрия - более одной пятой рекомендуемого нижнего предела AHA.
Польза для здоровья от песто
Но песто также обладает искупительными качествами. Как уже упоминалось, растительные масла, такие как оливковое масло, содержат ненасыщенные жиры, которые действительно могут помочь снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина.
Вы также получите дозу растительного белка от песто - более 10 процентов из 46 граммов, рекомендуемых для женщин каждый день, и чуть менее 10 процентов из 56 граммов, рекомендуемых для мужчин каждый день. Белок имеет решающее значение для формирования крепких костей и мышц и для здорового функционирования иммунной системы.
Витамин С, другой питательный элемент, который поддерживает иммунную функцию, богат песто. По данным Национального института здоровья, одна порция обеспечивает 100 или более процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина, что также важно для формирования коллагена и заживления ран.
Песто также является хорошим источником кальция, который имеет решающее значение для поддержания здоровья костей. NIH сообщает, что одна порция обеспечивает 150 миллиграммов, или около 13-15 процентов суточной потребности взрослого человека.
Вы можете воспользоваться этими преимуществами для здоровья и насладиться вкусом песто, наблюдая за размером порции и следя за тем, чтобы он соответствовал общему потреблению калорий, жиров и натрия в течение дня.
