Ваше тело нуждается в углеводах, чтобы обеспечить энергию для ваших клеток, поддержать полезные бактерии в вашем пищеварительном тракте и помочь в синтезе белков и жиров. Министерство сельского хозяйства США рекомендует избегать продуктов с высоким содержанием рафинированных простых углеводов, таких как белый сахар или кукурузный сироп, в пользу цельных зерен, таких как попкорн, которые богаты сложными углеводами.
Попкорн как сложный углевод
Попкорн на 100% состоит из цельного зерна и является отличным источником сложных углеводов. Порция жареной воздушной кукурузы в 1 унцию содержит 22 грамма углеводов, и только 0, 25 грамма обеспечивается простыми сахарами, такими как сахароза, глюкоза или фруктоза. Из углеводов попкорна на порцию, 4, 1 грамма поставляются с клетчаткой. Для мужчин в возрасте от 19 до 30 лет это 12 процентов от его ежедневного потребления клетчатки. Мужчина в возрасте от 31 до 50 лет получит 13 процентов от его потребности, а мужчины старше 51 года - 14 процентов. Женщина в возрасте от 19 до 30 лет выполнила бы 14 процентов ее рекомендуемой суточной нормы клетчатки с 1 унцией попкорна, в то время как женщины в возрасте от 31 до 50 лет получили бы 16 процентов своего RDA. Порция попкорна содержит 18 процентов суточной клетчатки для женщин старше 51 года.
Рекомендуемое потребление
Взрослая женщина в возрасте от 19 до 50 лет должна иметь около 6 унций зерна каждый день, рекомендует USDA, в то время как мужчина в возрасте от 19 до 30 лет нуждается в 8 унциях, а мужчина в возрасте от 31 до 50 лет - 7 унций. Когда дело доходит до попкорна, 3 стакана с воздушным ядром считаются порцией зерна в 1 унцию. Если у вас есть 100-калорийная мини-микроволновая сумка с попкорном, это считается как 2 полных унции зерна.
Преимущества сложных углеводов
Сложные источники углеводов, такие как попкорн, обычно содержат больше клетчатки, чем простые углеводы. Диета с высоким потреблением пищевых волокон связана с уменьшением риска инсульта, высокого кровяного давления, диабета, болезней сердца, высокого уровня холестерина в крови, ожирения и проблем с пищеварением, таких как геморрой, запоры или дивертикулит, сообщается в исследовании «Nutrition Reviews» 2009 года, Кроме того, попкорн имеет умеренно низкий гликемический индекс на уровне 55. Это означает, что в отличие от таких продуктов, как багет из белой муки с высоким гликемическим индексом, употребление попкорна не вызовет резких скачков уровня сахара в крови.
Как правильно питаться попкорном
Ключ к тому, чтобы сделать попкорн здоровой закуской, - быть осторожным с тем, что вы на него надеваете, или с самого начала следить за тем, что на нем лежит. Держитесь подальше от расфасованных пакетов с микроволновой печью, которые покрыты маслом и приправами с высоким содержанием натрия. Вместо этого, попробуйте свой собственный попкорн с воздушными шипами и наслаждайтесь им как есть или сбрызните его небольшим количеством оливкового масла и добавьте в него травы или специи. Продовольственный обозреватель «Нью-Йорк Таймс» Марк Биттман предлагает порошок чили, тертый сыр пармезан, кайенский порошок или порошок с пятью специями.
