Лосось - вторая по популярности рыба в Соединенных Штатах, согласно расширению кооператива Калифорнийского университета. Благодаря усовершенствованиям в рыболовстве и сельском хозяйстве, как свежий, так и замороженный лосось доступны круглый год. В исследованиях вкуса, сравнивающих дикую и разводимую рыбу, пойманная в дикой природе версия не всегда выходит вперед. Лосось имеет много преимуществ для здоровья. Он богат питательными веществами и очень низким содержанием калорий. Приготовление сырого лосося мало что меняет в калорийности.
Лосось и потеря веса
Лосось может быть известен как жирная рыба, но это не тот жир, который содержится в обработанных продуктах, фаст-фуде или в красном мясе. Масло в лососе - это полиненасыщенный жир, или ПНЖК, который в основном содержится в растительных продуктах и маслах. Клиника Майо сообщает, что диета, богатая ПНЖК, может повысить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний. В отличие от насыщенных и транс-жиров, которые должны быть ограничены менее чем 7 процентами вашего ежедневного потребления калорий, здоровые жиры, такие как ПНЖК, могут составлять от 25 до 35 процентов вашего ежедневного потребления калорий.
Калории
Приготовление лосося мало что меняет в калорийности. Одна унция сырого лосося, такого как тот, который используется для приготовления суши, содержит 58 калорий. Лосось нерки, родной для североамериканских вод, приготовленный в сухом жаре, имеет 60 калорий на унцию. Где вы можете столкнуться с неприятностями - это ингредиенты, которые вы добавляете в свой рецепт. Одна порция нигири, представляющая собой кусок лосося поверх порции белого клейкого риса, содержит около 68 калорий. Полная порция лососевых суши, обычно шесть штук, может содержать до 400 калорий. Жарить или жарить 3 унции. порция лосося не изменит содержание калорий, но оливковое масло или масло, которое вы использовали для приготовления рыбы, изменится. Пол ст. оливкового масла имеет около 60 калорий. Пол ст. масла имеет около 50 калорий. Смазывая филе этими усилителями вкуса, вы увеличиваете потребление калорий на 3 унции. филе лосося примерно до 170-180 калорий.
Диеты
Целью многих диет для похудения является ограничение потребления калорий. Если вы решите употреблять приготовленный или сырой лосось, не имеет значения. Однако то, как вы готовите рыбу, может не только увеличить потребление калорий, но и увеличить содержание жира. Порция липкого риса на 1 чашку может содержать 169 калорий и 12 процентов от рекомендуемой суточной нормы, или RDA, холестерина, но без значительного количества жира. Пол ст. сливочного масла содержит 50 калорий, 18 процентов рекомендуемой суточной нормы жира, 36 процентов рекомендуемой суточной нормы насыщенного жира и 10 процентов рекомендуемой суточной нормы холестерина. По 60 калорий на половину ст. оливкового масла, вы также получаете 21% от общей суточной нормы жира и 9% от насыщенных жиров. Основанный на этих ингредиентах, комбинация сыро-суши-рис будет более полезной для ваших целей потери веса.
Предложения
Употребление слишком большого количества калорий в день связано с избыточным весом и ожирением. Вместо того чтобы считать каждую отдельную калорию, которую вы потребляете, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США имеет диаграмму, которая упрощает то, что может быть изнурительным процессом. Придерживаясь этих общих правил - что продукты с 40 или менее калориями считаются низкокалорийными, менее 100 калорий являются умеренными, а 400 калорий или более высокими - вы можете предотвратить переедание. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть 3, 5 унции. порция рыбы два раза в неделю. Вы можете избежать откармливания этой естественно низкокалорийной еды, запекая или жаря свое филе вместо того, чтобы жарить его. Выбирайте приправы с низким содержанием натрия, с низким содержанием жира, такие как специи, травы и лимонный сок вместо компонентов для откорма.
