Taco Bell не просто направляется на юг от границы - он пересекает всю дорогу до опасной территории с высоким содержанием жиров и высоким содержанием натрия, некоторые из которых входят в его текущее меню.
Можно подумать, что для еды из четырех предметов список ингредиентов будет довольно простым, но это не похоже на это хрустящее тако из говядины.
Наличие одного или двух тако в год не убьет вас; тем не менее, мы рекомендуем знать как много о том, что вы вкладываете в свое тело, так и о налогах, которые вы платите.
Давайте исследуем, чтобы узнать больше о том, что входит в эти крошечные тако, которые являются частью 2 миллиардов, обслуживаемых каждый год.
СУСПЕКТ: Тако Белл Хрустящая говядина Тако
ДЕТЕКТИВ: Гэйл Кэнфилд, доктор философии, доктор медицинских наук, директор по питанию в Центре долголетия Притикин + Спа в Майами.
ЭТИКЕТКА ПИТАНИЯ: 170 калорий, 9 грамм жира, 13 грамм углеводов, 1 грамм сахара, 310 миллиграммов натрия, 8 грамм белка.
Перечисленные ингредиенты:
СЫР ЧЕДДАРА: сыр Чеддер (кисломолочное пастеризованное молоко, соль, энзимы, аннато (ВК)), антислипающий агент. Содержит: молоко, Айсберг ЛЕТТЮС: свежий салат айсберг,
СЕЗОННЫЙ МЯС: Говядина, вода, приправы, соль, фосфаты. Содержит: соя, пшеница, ОБОЛОЧКА ТАКО: Молотая кукуруза, растительное масло (соевое, кукурузное и / или хлопковое масло), овсяные волокна.
«Настоящий» в «настоящем сыре чеддер» может означать «действительно обработанный».
Что внутри оболочки тако?
Эта оболочка тако может содержать наименьшее количество химикатов после салата, но одна вещь выделяет ее тревожным образом:
Вы поразите это богатством с нефтью. Да, хрустящее совершенство, вероятно, достигается путем жарки во фритюре, что делает эту оболочку с высоким содержанием жира.
Помимо молотой кукурузы эта оболочка может также содержать растительное масло, соевое масло, кукурузное масло и хлопковое масло, а также известь, воду, лимонную кислоту, овес и клетчатку.
Что это за ингредиенты в говядине?
Говяжий фарш технически должен быть только одним ингредиентом, но эта коричневая смесь состоит из более чем 25 ингредиентов.
Приправленная говядина содержит говядину, воду, соль, фосфат натрия, говяжий бульон, фосфат калия и лактат калия.
И еще есть фактическая приправа, которая состоит из списка продуктов для стирки, включая целлюлозу, перец чили, луковый порошок, соль, овес, мальтодекстрин, соевый лецитин, томатный порошок, сахар, соевое масло, морскую соль, дрожжевой экстракт, специи и пряности., порошок чеснока, лимонная кислота, карамельный цвет, инозинат динатрия, гуанилат динатрия, хлорид калия, какао-порошок, обработанный щелочью, натуральные и искусственные ароматизаторы, трегалоза, модифицированный кукурузный крахмал, инактивированные дрожжи, молочная кислота, торуловые дрожжи и натуральный аромат дыма.
Кэнфилд отмечает, что одним из самых подозрительных элементов в группе являются дрожжевые экстракты и натуральный аромат дыма. «Дрожжи могут вызывать аналогичную реакцию на чувствительность глутамата натрия», - объясняет она. «Также было предположение, что натуральный аромат дыма, сделанный из древесины бука, может быть токсичным для человека, но для того, чтобы мы могли решить эту проблему, требуется гораздо больше исследований и доказательств».
Зачем говядине карамельный цвет?
Этот сомнительный ингредиент, содержащийся в говяжьей смеси, заслуживает отдельного упоминания. Если говядина уже натурально коричневая, зачем добавлять в нее коричневую карамельную окраску?
«Говядина не очень привлекательна, - объясняет Кэнфилд, - и поскольку визуальная привлекательность очень важна для потребителей, важно, чтобы она выглядела красиво».
К сожалению, тщеславие имеет цену: «Карамельный цвет может быть загрязнен 4-метилимидазолом, возможным канцерогеном для людей», предупреждает Кэнфилд.
Сыр настоящий чеддер?
«Настоящий» в «настоящем сыре чеддер» может означать «действительно обработанный».
Согласно FoodFacts.com, сыр в хрустящем говяжьем тако Taco Bell сделан из пастеризованных молочных культур, соли, энзимов, красителей аннато и средств против слипания.
«У некоторых людей цвет аннато, происходящий от растения, может вызывать аллергическую реакцию, похожую на пыльцу», - предупреждает Кэнфилд. «Так как это не перечисленный ингредиент для Taco Bell, люди с этой аллергией не могут избежать реакции, такой как ульи».
А как насчет содержания натрия?
Этот тако содержит что-то вроде нападения на соль. Все, кроме салата, загружено солью.
В то время как некоторое количество натрия необходимо для правильного функционирования вашего тела, два из этих тако составляют более 25 процентов вашей суточной нормы.
Превышение лимита в 2300 мг натрия в день может увеличить риск развития гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, сердечного приступа и других проблем со здоровьем.
Каков Приговор к Хрустящей Говяжьей Тако Тако Белла?
Вердикт: Не страшно, но тревожно.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ: То, что делает Taco Bell настолько особенным, это его предварительно сформированная оболочка, которая была изобретена основателем франшизы Гленом Беллом в 1951 году. Вы можете сделать свои собственные здоровые тако с твердой скорлупой, которые можно заправить говяжьим фаршем, курицей или индейкой по адресу дом.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Приготовьте на пару свежие кукурузные лепешки - вы можете сами приготовить их для здорового питания или купить в магазине - завернув лепешки в слегка влажное бумажное полотенце.
Микроволновая печь на "High" около 30 секунд. Поместите лепешки на большую плоскую тарелку и покройте обе стороны легким кулинарным спреем или смажьте растопленным маслом или маргарином.
Накройте лепешки тортильями над двумя решетками духовки и запекайте до хрустящего состояния, примерно от семи до 10 минут. Выньте из духовки и наполните вашими любимыми ингредиентами тако или вдохновляйтесь некоторыми из этих вкусных рецептов:
Рецепт рыбных тако:
Рецепт тако с креветками на гриле:
Рецепт тако со свининой Fiesta:
Рецепт поблано и грибных тако:
