Сливочный, сладкий и утешительный рисовый пудинг может быть лучшим способом насладиться рисом. Информация о питательности рисового пудинга показывает, что это относительно хороший десертный выбор по сравнению с мороженым или другими высококалорийными и высокосахарными блюдами.
Чаевые
Называть рисовый пудинг «здоровым» может показаться сложным, но он, безусловно, предлагает некоторые хорошие питательные качества, включая кальций, железо и белок. Если вы собираетесь есть десерт, рисовый пудинг не плохой выбор.
Рисовый пудинг калорий и питания
Что касается десертов, рисовый пудинг - это довольно полезный выбор. Точная разбивка информации о питании рисового пудинга зависит от конкретной марки, которую вы потребляете, или вашего домашнего рецепта. Классический рецепт, приготовленный из цельного молока, риса, сахара, корицы, ванильного вкуса, соли и консервантов, содержит около 150 калорий на порцию ½ стакана.
Информация о питании рисового пудинга показывает, что порция ½ стакана содержит 4 грамма белка, 3, 5 грамма жира (2 грамма которого насыщены), 27 граммов углеводов и 1 грамм клетчатки. Рисовый пудинг содержит 14 граммов сахара на чашку, а также 150 миллиграммов кальция и 0, 4 миллиграмма железа.
Сравните это с другим любимым десертом: ванильным мороженым. Полстакана этого замороженного лакомства содержит 210 калорий и 14 граммов жира, 8 граммов которого насыщены - намного больше, чем рисовый пудинг.
Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять насыщенные жиры ниже 13 г в день. Это помогает снизить риск повышения уровня холестерина и липидов в крови - оба являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Одна порция мороженого также содержит 18 граммов углеводов, но не содержит клетчатки, и 3 грамма белка. Мороженое также содержит больше сахара, чем рисовый пудинг - 16 грамм - и меньше кальция, предлагая всего 100 миллиграммов. Ванильное мороженое тоже не предлагает железа.
По сравнению с некоторыми предложениями ресторана, рисовый пудинг является совершенно святым. Например, Uno Pizzeria and Grill предлагает шоколадный торт «Потрясающе, безумно большой», содержащий более 1700 калорий, 32 грамма насыщенных жиров и около 168 граммов сахара, сообщает контрольная группа «Центр науки в общественных интересах».
Сделать рисовый пудинг здоровее
Создание домашнего рисового пудинга означает, что вы можете контролировать ингредиенты. Любой десерт можно сделать немного более здоровым с помощью нескольких простых обменов, рекомендованных Академией питания и диетологии. Вместо рисового пудинга с белым рисом используйте цельнозерновой коричневый рис.
Коричневый рис включает в себя весь зародыш, и он доступен в клейкой версии, так что вы все еще можете получить кремовую текстуру с вашим рецептом. По сравнению с белым рисом в коричневых версиях риса содержится немного больше клетчатки, витаминов и минералов, в том числе витаминов В1 и В6, а также фосфора, магния, марганца и селена. Если вы все еще не уверены насчет свопа, начните с половины коричневого риса и половины белого риса.
Выберите обезжиренные или нежирные молочные продукты вместо жирных, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров в рецепте рисового пудинга. Вы также можете уменьшить количество сахара, которое требует рецепт, на 25 процентов без каких-либо заметных изменений вкуса. Это означает, что вы получаете на 3, 5 грамма меньше сахара в каждой порции по ½ стакана.
Вы могли бы съесть пудинг из тапиоки вместо рисового пудинга как еще более низкокалорийный выбор. В ½ стакана стандартного коммерческого пудинга из тапиоки, содержащего обезжиренное молоко, сахар, тапиоку, консерванты и ароматизаторы, вы получаете 131 калорию, 2 грамма белка и 4 грамма жира, всего 1 грамм насыщенного. Пудинг тапиоки также обеспечивает 24 грамма углеводов на порцию ½ стакана, но не содержит клетчатки. Вы получаете только 61 миллиграмма кальция из пудинга тапиоки и без железа.
