Орехи раньше были вредом "здоровой" диеты из-за их высокого содержания жира. Теперь «Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы» рекомендуют включать их в состав хорошо сбалансированной диеты. Хотя калорийность кешью высока, они содержат разнообразные питательные вещества.
Кешью содержат важные минералы, антиоксиданты и фитостеролы и являются источником полезных жиров. Однако наслаждение более чем горсткой может превратить полезную закуску в потенциальный источник лишних килограммов.
Чаевые
В орехах содержится значительное количество калорий. Вы получите 164 калории в 1 унции кешью.
Подсчитайте калории в кешью
Как и все орехи, калории в кешью высоки. По данным USDA FoodData Central, вы получите 164 калории, съев 1 унцию жареных кешью. Вы можете быть удивлены, узнав, что унция кешью, обжаренного в масле, имеет почти такое же количество - 163 калории. Когда вы едите кешью, контроль порций имеет важное значение. По данным клиники Кливленда, 1 унция среднего кешью составляет около 18 орехов.
Ежедневная порция орехов может принести значительную пользу для здоровья, но вы сведете на нет все положительные результаты, если ваша закуска из кешью добавляет достаточно калорий, чтобы вызвать увеличение веса. Не выбрасывайте во рту горсть орехов, не отслеживая, сколько вы едите. Включите калории из кешью как часть ваших общих калорий, а не добавляйте их в свой обычный рацион.
Остерегайтесь высокого содержания жира
Общее количество калорий - это основа для поддержания веса, но количество калорий, содержащихся в жирах, является еще одним важным фактором для вашего здоровья. По данным USDA FoodData Central, унция кешью содержит 13 граммов общего жира, что составляет до 117 калорий.
Национальная академия наук рекомендует получать от 20 до 35 процентов от общего количества ежедневных калорий от жиров. Порция кешью в 1 унцию содержит 14 граммов жира. Это большое количество жира для небольшого количества пищи, поэтому обязательно добавляйте его в свой ежедневный рацион.
Положительным моментом является то, что кешью в основном обеспечивает полезные ненасыщенные жиры и не содержит холестерина. По данным клиники Майо, около 22 процентов жира в кешью насыщается - «плохой» тип жира, который может способствовать холестерину в крови и болезням сердца.
Остальная часть жира в кешью состоит из мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Оба жира снижают общий уровень холестерина и помогают снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые более известны как «плохой холестерин».
Но мононенасыщенные жиры предлагают еще одно преимущество: они могут помочь повысить уровень липопротеинов высокой плотности или ЛПВП. Они считаются хорошим холестерином, потому что они несут вредные жиры в печень, где они выводятся из организма.
Подсчитайте углеводы и белок
Кешью содержат 9 грамм углеводов в одной унции. Хотя это не значительная сумма - это всего 3 процента от суточной нормы углеводов - кешью содержит больше углеводов, чем любой другой лесной орех.
Кешью содержат небольшое количество пищевых волокон - почти 1 грамм на порцию в 1 унцию или 4 процента от суточной нормы - и около 1 грамма натурального сахара, который входит в калории для общих углеводов. По данным клиники Майо, оставшиеся углеводы в основном состоят из крахмала - большого сложного углевода, который помогает предотвратить всплески сахара в крови, поскольку он переваривается медленнее, чем простой сахар.
Порция кешью в 1 унцию обеспечивает 5 граммов белка - от 5 до 11 процентов ваших ежедневных потребностей. По данным Национальной академии наук, мужчинам нужно не менее 56 граммов белка в день, тогда как женщинам нужно 46 граммов.
